用油安全不安全，光饭店自己说可不行正义的市民，请加入放心油监督员的队伍明察暗访放心油联盟出击

用油安全不安全，光饭店自己说可不行正义的市民，请加入放心油监督员的队伍

日期:2012-05-25   来源:半岛网-城市信报 

提到地沟油，我们都会深恶痛绝，毕竟这威胁着大家的健康与生命，但下馆子吃饭、应酬又是无法避免的，如何解决这个问题着实让人大伤脑筋 。5月9日，青岛市食安办、餐企、油企、废旧油回收企业 、餐饮协会、营养专家以及《城市信报》共同召开“拒绝地沟油论坛”，在现场10多家餐企、油企加入了我们的“放心油联盟”。今天，我们就一起来看这些企业是如何使用放心油、拒绝地沟油，联盟将采取怎样的的举措来监督放心油的使用。

联盟成员选用品牌油、合理处理废油

放心油联盟的成立，形成一个相互监督的平台，餐企的用油情况由其他餐企、媒体、市民共同监督。本周，我们走访了联盟中两家企业，对于它们的用油机制进行了探访。

粥全粥到：

率先与品牌油企、回收机构签订协议

记者采访了解到，粥全粥到从2008年就跟益海嘉里食品有限公司青岛分公司签订了用油协议，由金龙鱼油代理商直接提供花生油。在粥全粥到江西路店内，记者看到了金龙鱼颁发的用油牌匾 ，牌匾号为001，在后厨也看到了摆放整齐的金龙鱼品牌的食用油。粥全粥到的李经理告诉记者：“我们看过一些报道，怕自己从市场上采购到劣质油，选择可以信赖的厂家直接供货，才能更好地保证菜品的质量。”

“地沟油事件一出 ，我们李总就让我们立即寻找符合国家规定的地沟油回收企业，通过考察，我们与青岛市环科废油脂利用有限公司签订收购合同，环科的工作人员马上就来给我们安装了隔油池。”李经理带我们看了建在厨房后面的隔油池，隔油池经过初步的隔油、过渣除清水分离出泔水油。记者看了看最近的废油回收记录，发现环科定期对废油进行处理，在这个方面的确做得很到位。

蜀国烤鱼：

醒目位置公示食用油及废油情况

蜀国烤鱼是一家以烤鱼为主打的特色酒店，用油量比较大。该店的王总告诉记者：“蜀国烤鱼从一开始做就把用油安全作为品牌宣传的主打，在其他酒店都没有做公示的情况下，我们率先在酒店醒目位置设立‘食用油及废油公示\’，公示我们的食用油及废油的处理及使用情况。”

实际情况是否与酒店负责人说的一样呢？

在酒店大厅醒目的位置，记者见到了“蜀国烤鱼食用油及废油公示”，上面标明了食用油的品牌和质量鉴定报告。而该店的废油，则由青岛市食品药品监督局指定的回收废油厂家“青岛鲁纺纺织机械厂”统一定期回收，并将回收企业的资质和废油回收记录进行了公示。

同时，记者前往了蜀国烤鱼的油库，看到这里的油均为大厅公示的品牌食用油。另外，记者还看到酒店设有专门的滤油桶，产生的废油都统一盛放在油桶里，由青岛鲁纺纺织机械厂定期来收购。

明察暗访征集市民以各种形式监督

信报“放心油联盟”成立，并将对联盟企业进行持续监督。在此，信报面向社会征集放心油监督员，无论您是普通消费者，还是餐企油企的员工，或者是相关职能部门的工作人员都可以加入。本报将对监督员入档注册，组成监督小组，以明察暗访的形式，对加入联盟的餐企、油企的生产、使用、处理进行长期监督。一旦出现一个环节不合格，不仅将取消放心油联盟成员资格，该企业还将面临政府监管部门的惩罚。放心油监督员报名电话：80889009。

同时，也欢迎更多的餐企、油企、废旧油脂回收企业加入放心油联盟，共建用油安全长城，也欢迎拨打电话80889807报名。

记者 纪晓萌

新闻推荐

座上客招来倔强维权哥当初投诉被无视收集26包“问题食品”再来

座上客招来倔强维权哥当初投诉被无视收集26包“问题食品”再来日期:2012-05-25   来源:半岛网-城市信报...

青岛新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播青岛正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。