秀厨艺学新菜拿大奖2012“思念杯”青岛社区厨艺大赛首场比拼很激烈还有3场美食盛宴等您参加

2012“思念杯”青岛社区厨艺大赛首场比拼很激烈还有3场美食盛宴等您参加

日期:2012-06-28   来源:半岛网-城市信报 

6月17日下午，在崂山证大·大拇指广场面前，一场别开生面的社区厨艺大赛吸引了大家的瞩目，在比赛中，无论是青岛人爱吃的家常菜“水晶虾仁”，还是运用多种食材自创加工制成的“健康首长菜”，都以醉人的香味让大家连连赞叹。如果您觉得台上选手的发挥还不如自己，没关系，2012“思念杯”青岛社区厨艺大赛后续还有3场等着您加入。是草根高手还是厨房霸主，赶紧拿起电话拨打80889805、80889807，报上你的名来！

首场厨艺大赛比拼激烈选手大清早出门扫货准备食材

在17日举行的厨艺大赛现场，既有80后的美女选手现场掌勺，也有60后的选手自信满满地登场，现场奉献的菜品更是让人大开眼界。

比赛现场有让人一看就明白的“锦绣排骨仔、油泼鲈鱼、银兰翡翠肉片……”还有让人只有在深入了解了烹饪方法后才恍然大悟的“苦乐年华、父爱如山、二龙戏珠……”

“我这可是一大早就出门购买的食材，就等着一会上场了。”来自浮山后社区的参赛选手张凤华说道。记者了解到，当天的比赛被分成了2组进行，参赛选手均在赛前做足了准备。

张凤华告诉记者，为了能有个好的发挥，自己不仅提前好几天就想好了参加比赛的菜名，而且为了保证菜品的新鲜，17日一大早，他和妻子就出发，去附近的农贸市场和超市“扫货”。他介绍说，因为自己准备的热菜中需要上好的排骨，“一大早光是排骨就买了40多块钱的 ，专门挑出其中最好的部分来做菜。”参赛者如此认真地筹备，也让厨艺比拼更为精彩。

高端评委现场支招建议多搭配健康食材

台上，来自岛城多个社区的民间厨神聚精会神地专注于制作自己的美食，而每每品尝过一道刚出锅的好菜，台下的评委们也忙着交换互相的意见，在纸上记下已品尝菜品的优缺点。

记者注意到，作为首场比赛，坐镇现场的评委也都是重量级的：有思念食品青岛区域经理徐宏立，有青岛饮食文化协会的会长王希芬，有市立医院东部分院的营养科主任刘玉娟，更有中国烹饪大师国家一级评委张民青先生。

对于民间美食达人的现场献艺，张民青先生告诉记者，在日常的家庭生活中，受限于调料、设备等因素，普通百姓肯定不能制作出跟专业厨师一样标准的菜品，但从现场选手们的表现看，大家都已经开始注重营养菜品的搭配和不同菜品的食材、调味料使用。“举办这个活动的意义就在于向市民传递健康的生活理念。”他就对6号选手制作的凉菜——香伴面条鱼赞不绝口，“面条鱼价格便宜，煎、炸之后无论口感还是营养都不错，同样也能用来煲汤。这道菜做得就很不错。”他表示，厨艺大赛的举办对社区百姓的饮食观念，正产生积极的推动作用。

还有3场比赛等您参加优秀选手将获得丰厚大奖

记者从活动现场获悉，2012年度的厨艺大赛共计4场，之后还有3场比赛等着民间高手的参与。“每场比赛都将分成6组选手现场比拼，而其中最优秀的2组，不仅现场就能获得丰厚的奖品，更是可直接被选入进入第四场的决赛。”

不仅如此，记者还获悉，在今后的每场比赛中，为了让感兴趣的市民能够跟专家一样品尝选手们制作的美食，也为了能够吸引更多的市民关注美食，现场选手们在烹饪结束后，除了有专业评委现场打分，每次活动中还都将设置市民品尝区，让周边的社区居民可参观、品尝菜品。

在即将到来的下一场比赛中，还将分为2个环节进行。除了其中要求选手自己选择最为拿手的菜肴并现场定时完成制作之外，在热菜环节，比赛现场会给定不同的烹饪方向，如饼、面、包子、馒头、汤圆、粽子等，每个选手，则依据这一方向自由发挥，制作自己最拿手的私房菜，限时30分钟。“下场比赛里我建议选手们可关注藜麦的烹饪办法。”负责组织活动的工作人员悄悄向我们透露说。 文/图记者 王川

新闻推荐

太平人寿青岛分公司启动红飘带爱心捐助活动

太平人寿青岛分公司启动红飘带爱心捐助活动日期:2012-06-27   来源:半岛网-城市信报...

青岛新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是青岛这个家。