最美味的菜献给最爱的老爸“思念杯”社区厨艺大赛昨在大拇指广场拉开战幕有兴趣展示厨艺的市民，仍可拨打80889807、80889199报名

“思念杯”社区厨艺大赛昨在大拇指广场拉开战幕有兴趣展示厨艺的市民，仍可拨打80889807、80889199报名

日期:2012-06-18   来源:半岛网-城市信报 

水晶虾仁、锦绣排骨仔、油泼鲈鱼、银兰翡翠肉片……6月17日下午3点，“思念杯”社区厨艺大赛在正大大拇指广场前拉开了战幕，现场一共6组选手进行了火热比拼。在众多菜品中，选手于萌现场制作的“父爱如山”获得了在场专家的一致好评，而参赛选手张凤华精心制作的锦绣排骨仔成了当天的最大赢家。据介绍，此次活动由城市信报主办，郑州思念食品有限公司冠名，比赛得到了青岛新希望琴牌乳业有限公司、天藜藜麦等企业的大力支持，如果您没来得及报名，但依然想要上台秀出您的厨艺，现在还有机会！是高手还是食神，不妨现在就拿起电话拨打80889807、80889199报名！

  6位大厨现场秀才艺

“今天比拼的菜品是夏日常吃的凉拌菜和私房特色菜，凉拌菜只有10分钟的准备时间。”17日的下午，比赛正式拉开了战幕。根据比赛规则，现场比赛项目中的凉拌菜显然是重头戏，选手们要在规定的时间里做出菜品，并且还必须考虑到色、香、味、创意等众多因素。

记者了解到，“思念杯”社区厨艺大赛，共有6位选手参与，被分成了2组。与去年的厨艺大赛多为“娘子军”前来参与不同，记者发现在第一组的选手中，明显“阳气”较旺。而相比之下，赛场上唯一的女选手就剩下了80后的于萌。

不过无论男女，站到比赛的舞台上，选手们脸上洋溢的只有“自信”二字。“今年，就是想要考验下自己厨艺水平有没有提高。”在选手的队伍中，记者留意到了去年也曾参加厨艺大赛的老朋友张春旺，他今天带来的凉菜，是用土豆丝、萝卜丝等蔬菜做成的自创菜品“七彩缤纷。”“今年是龙年，为了图个好彩头，所以起了这个名字。”

80后的于萌告诉记者，自己带来的这道凉菜也是自创的，叫做“二龙戏珠”，“主要的食材是黄瓜，就等着一会做出来让评委们给俺打打分。”

自创“父爱如山”献给父亲

因为6月17日正好是父亲节，记者留意到，第一组选手中的唯一女性于萌除了精心准备了创意凉菜，在热菜比赛中，她还别出心裁地献上了一道独创的菜品“父爱如山。”

“豆腐是主要的食材，需要煎炸。”于萌告诉记者为了这道特别的菜，她事先可没少下工夫，在比赛现场为了能节省时间，她还请来了妈妈作为帮手。“去年是我老公参加的信报厨艺大赛，今年换我了，今天我爸爸和我老公一起陪着我来的。”比赛结束后，等待评委们打分结果时于萌看起来非常紧张。她说，“为了能够取得一个好的成绩，比赛前一周，我就开始练习了，这段时间真是浪费了不少食材。”她介绍说，“父爱如山”这个名字是全家人一起想出来的，而且此菜曾经也是妈妈的拿手菜，“我在妈妈那道拿手菜的基础上做了改进。”于萌告诉记者自己想借助这此次比赛，现场向自己的父亲、公公道上了一声真挚的祝福 ，“祝我俩爸爸节日快乐。”

采访期间，第一组选手比赛时，还没上场的几位选手表现得非常紧张。记者留意发现，第二组参赛选手中的张凤华就是其中的一位，他的身边，食材装了满满一袋子。“平时在家我算是厨房的主力，朋友聚会做饭都是我掌勺。”提起自己的厨艺，张先生还是有些许自豪。他告诉记者，为了自己今天能有个不错的表现，6月17日一大早，就和老婆一起去菜市场“扫货”准备食材了。“山药、胡萝卜、木耳、青椒……”甚至为了在热菜中能有个好的口味，自己还一口气购买了价值40多元的排骨备用。“买这么多是因为这些排骨里面能用的仔排不多。”他说，自己事先都已经进行了挑选。

提起一同前来的夫人，张先生笑着介绍说，自己平时除了在网上学习美食做法外，自己身边这位自学营养学和中医学的贤内助也帮不少大忙，“我们这菜不仅味道好，关键还营养、健康，我们这可以算是夫妻齐上阵了吧。”

互动游戏引读者踊跃参与

“思念食品成立于哪一年？”在现场的比赛活动中，场上，民间厨艺爱好者正在全神贯注地忙着自己的美食，而场下，主持人还为观众们准备了不少趣味问答。得分最高的选手可以获得精美大礼一份。

如果说比智力和记忆力，孩子们可能同在场的大人们相比还有一定的距离，但要说到比动手能力，您可别小看现场这些孩子们。为了能让更多的人参与进来，比赛间隙，舞台上还举行了一场别开生面的筷子夹汤圆游戏，一个、两个、三个……最终2个不到10岁的孩子都获得了精美小礼品。

“不仅仅能看比赛，为了能让所有现场的观众加入进来，我们还设立了观众品尝区。”现场工作人员特地留出了一张大桌子作为品尝区，专门用来盛放烹饪好的美食等待大家的品鉴。

“真好吃 ！”当1号选手段红星制作的水晶虾仁一摆上桌，品尝区立刻就被围了个结结实实。现场的工作人员告诉记者，在后续的每场比赛里，他们都会设置类似品尝区，“不愿参加比赛的市民也可以来免费试吃。”

评委：希望选手多考虑营养搭配

虽然现场每一位选手制作的菜品都能让人垂涎欲滴，但比赛总要评出个高低。

短短2个小时左右的厨艺比拼后，由青岛饮食文化协会会长王希芬、市立医院东部分院营养科主任刘玉娟、中国烹饪大师国家一级评委张民青、思念食品青岛区域经理徐宏立组成的评委团对所有选手制作的菜品一一品鉴和打分，3号选手于萌的“父爱如山”凭借独一无二的创意，5号选手兰玉香凭借色香味俱全的“银兰翡翠肉片”分别获得了比赛的第二名和第一名。

“我参与了去年的信报厨艺大赛，切实能感觉到今年参赛的选手所做的菜品无论是味道还是外观都有很大的提升。今天也有不少去年的老朋友来参赛了吧，看得出来他们比去年更加用心了。”评委刘玉娟笑着说。同时她还提出了自己的意见，她告诉记者，从现场的作品看，她建议今后大家提升自我厨艺的过程中，还要更多地考虑一下营养的搭配问题。“荤素搭配很重要，但素菜的量要保证。尤其是到了夏天，蔬菜对大家的身体更有益。”

比赛继续，藜麦将成必须食材

精彩纷呈的比赛还在后面，记者在现场了解到，本届厨艺大赛共计4场，后续还有三场等着大家的参与。

工作人员介绍说，同去年相比，今年厨艺大赛的流程方面将有些不同，主要分为自选菜厨艺比拼和面食私房菜厨艺比拼两个重要的环节。“在今后的比赛里，对选手的技术考验则更加严格，以后会根据比赛场次的不同，指定不同的烹饪的方向。每个选手，需要依据这一方向自由发挥，制作自己最拿手的私房菜。”

“藜麦将是下场比赛中的一种必须食材。”现场工作人员还向记者透露，在第二场厨艺大赛中，主办方将事先为选手准备好原产于南美洲安第斯山区的藜麦。“用藜麦其实可以制作成很多的美食，比如藜麦海参、藜麦水果沙拉，如果想取得好成绩，选手们可以从网上搜索更多藜麦美食做法。” 文/图  记者 王川

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