陈家恕会长在2013“华联辉”新春茶话会上的讲话中对协会步入稳定发展之路给予充分肯定 2012年协会各项工作成绩斐然

中国饭店协会副会长、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会会长陈家恕在2013年“华联辉”新春茶话会上致辞。陈会长说:过去的一年,是协会工作极为活跃的一年,也是坚持科学发展,各项工作取得了显著成就的一年。一年来,协会召开了三届二次会员大会,隆重表彰了全市餐旅业综合实力20强,淄博市发展餐旅事业突出贡献奖,优秀企业家、劳动模范及优秀员工等先进人物,并在潭溪山举办了市级以上劳动模范、振兴淄博劳动奖章等先摸人物“五一”游园活动,在行业内部掀起了一个“学习劳模、干事创业”的热潮。市“两会”闭幕之后,协会及时召开了行业市级以上党代表、人大代表、政协委员座谈会,商讨新形势下行业发展之大计。为加强行业自律,协会在张店宾馆举办了“诚信经营、公平交易”宣讲大会,统一思想、提高认识,促进了行业的有序健康发展。协会先后组团赴包头、澳门、福州、杭州等地观摩第三届中国火锅产业大会、第三届中国餐饮业博览会、第十三届中国美食节和首届中国饭店文化节；组织会员单位赴成都、青岛、贵州等地考察学习当地知名餐饮企业及“华联辉”酒直供事宜。通过外出参观学习,使大家开阔了眼界、创新了思路、交流了感情,为企业的发展注入了新的活力。为加强食品安全、引导健康消费、发展绿色餐饮、促进一、二、三产业有机融合,协会与市服务业办公室联合实施了“餐农对接”试点工程,采取有机农牧产品生产基地直供的方式,把无公害农牧产品搬到了餐桌上,从原料生产基地到厨房加工烹制整个过程以视频的方式展现给广大消费者,使就餐顾客明白消费,放心食用,受到了社会各界的广泛认可。协会还先后与市商务局、人社局、旅游局等部门联合举办了淄博市鲁菜创新大赛、美食美器文化创新大赛和首届鲁菜电视大奖赛,选送多名优秀选手参加全国、全省各类行业技能大赛,并取得了骄人的成绩。其中,在第二届山东省鲁菜创新大赛中,共夺得7块金牌、3块银牌和2个最佳的战绩,桓公台的“九合诸侯宴”和淄博饭店客房服务分别获得全省大赛主题筵席第1名和客房服务第1名,张店宾馆的“黄桑古韵小吃荟萃宴”获得全省大赛小吃荟萃宴第2名,金牌总数列全省第一。在杭州举办的第四届全国饭店业职业技能竞赛总决赛中,淄博市选派了12名选手参赛,有8名选手获得了特金奖、4名选手获得了金奖；有6人获得了全国饭店业“十佳厨师”和“十佳服务师”荣誉称号,并通过大赛有5名同志被授予“振兴淄博劳动奖章”、2名同志分别被授予“山东省技术能手”和“山东省首席技师”荣誉称号。2012年博山区举办的第十二届中国博山美食文化节、沂源县举办的地方名小吃认定、周村区举办的第二届饮食服务业技能大赛,各有特色,卓有成效。这些赛事,大大提升了淄博餐旅行业在全省乃至全国同行业中的地位和形象。

一年来,协会还先后组织企业高管、金蓝领技师及各类专业人才进行管理理论和职业技能等培训工作及鲁菜至尊大师烹饪技艺传授活动,邀请了颜景祥、郭延祥、王兴兰、李培雨等四位至尊大师来淄做了经典鲁菜表演,使大家开阔了视野,学到了技艺。去年,协会还组织认定了一批淄博市餐饮名店、中国餐饮名店、国家级绿色餐饮企业以及中国烹饪(服务)大师名师等,使淄博餐饮名店和淄博特色餐饮名店达到84家,中国餐饮名店达到21家,中国绿色饭店及国家级绿色餐饮企业达到11家,中国烹饪大师35人,中国服务大师11人,为淄博餐旅事业又好又快的发展奠定了坚实的基础。

淄博市餐旅业今天所取得的巨大成就,是市委、市政府及有关部门正确领导的结果,是社会各界朋友关心、支持、帮助的结果,也是淄博市广大餐旅业工作者和协会辛勤工作的结果。在此,我们再一次对发展淄博市餐旅事业做出突出贡献的广大企业家们和关心、支持行业发展的各位领导、各界朋友表示衷心地感谢!

陈会长在致辞中对2013年协会发展寄予殷切希望,他说:新年新气象。展望2013年,将是进一步落实党的十八大精神,促进淄博市餐旅服务业大发展的一年,也将是淄博市餐旅行业走向更趋理性,更加成熟的一年。新的一年,在市委、市政府的坚强领导下,高举中国特色社会主义伟大旗帜,以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观统领全局,解放思想,干事创业,凝聚力量,攻坚破难,按照市委、市政府提出的“发展发展再发展,实干实干再实干”的总要求,紧紧围绕着加快行业经济发展这条主线,大力加强行业的品牌建设、饮食文化建设和行业队伍素质建设,更好的发挥协会的桥梁和纽带作用,团结广大餐饮工作者一道,锐意进取,扎实工作,为淄博市餐旅业持续稳定健康发展做出新的更大的贡献。

新闻推荐

到谁家过年? 情侣吵翻女子割腕

...

青岛新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播青岛正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。