白酒承压转型　特色酒露锋芒 新报记者　孙媛　司家仪

自国家禁止公款消费和反对舌尖上的浪费后,很多高端餐饮纷纷遇冷,其关联的白酒行业也日益萧条。面对这一情况,有的商家选择提升产品质量来赢取客户,有的商家选择新的营销战略来赢得市场,有的商家干脆选择转行。4月18—20日,2014年春季山东省糖酒商品交易会在淄博国际会展中心举行,来自全省各地市的商家齐聚淄博,展销自己的产品。借此机会,记者采访了销售酒品的商家及代理商了解到,当前超高档酒产品受冷落,中低档产品成热点,特色酒增长潜力大。

白酒商家变策略

一提起白酒市场的萧条,来自山东菏泽的白酒销售经理周先生深有感触。在多年的摸爬滚打中见证了白酒市场的兴盛和萎靡,目前,他打算离开,转战其他行业。“2012年前,我做的白酒市场一直很好,而去年的销售额就下降了很多,今年干脆不行。”周先生告诉记者,对白酒来说,不仅要激活萧条的市场,培养新的消费群体,还要面临和啤酒的竞争。进入夏季后,天气比较炎热,而啤酒比较清爽,不仅可以解渴,还能解暑,同时,各大啤酒广场的便捷性和休闲性,吸引了很多消费群体,这些是白酒无可比拟的。

采访中记者了解到,由于白酒市场的萎靡,很多销售商都抱着和周先生一样的态度纷纷转行。而多年经营,一朝转行,似乎并不是最好的做法。

“以前我们百粮春多以生产、发展中高档白酒为主,做了20多年,酒类也有200种左右。但是根据现在国家反对铺张浪费的政策和当前酒类的销售形势,白酒市场趋于饱和、销售量逐渐减少,白酒行业不容乐观”,山东百粮春酒业有限公司厂长、总经理彭希涛告诉记者,“要想在白酒市场立足,质量是关键,老百姓是消费主力军,要为他们服务好,才能赢得整个市场。”

面对萧条的白酒市场,山东百粮春酒业有限公司及时作出了调整,向中低档转型。“目前,我们推出的中低档酒类价位多在70—80元左右。”彭希涛说,面向大众消费,走向乡镇、农村,压缩包装费用、加强产品质量,让消费者得到实惠,喝上真正的好酒才是主要。当记者询问百粮春转型的优势时,彭希涛表示,消费者喜欢喝什么酒就做什么酒,听从消费者的需求,百粮春的品牌是淄博市民所熟知的,所以在转型、转向后是有优势的。

“不太清楚淄博的红酒市场,如果销售不错,我会考虑在淄博发展。”山东兖州市中粮葡萄酒有限公司的销售经理栾绪春第一次来淄博。他告诉记者,红酒质优味美,女士爱喝,并且红酒在婚庆方面需求量很大。不管酒业如何发展,红酒市场还是比较稳定的。

如今网购充斥在人们的生活中,不少企业也因此开启了“网购模式”。“我们现在有代理商负责网上运营,网购这一块是一个发展趋势,但是还需要一段时间,因为很多年纪稍长的人还不会网购,这一市场主体多是年轻一族。”淄博一王姓销售商告诉记者,受网购人群的限制,白酒网上营销还需磨练,预计几年后前景大好。

健康特色酒受欢迎

一线高端白酒受到冲击,二三线白酒尤其是有着多年品牌积淀的地方特色名酒则看到了机会。一些本地和外地的特色酒企抓住时机,积极开拓市场,试图在白酒行业中“逆袭”。

在糖酒会上,做台湾高粱酒生意的安老板结识了不少同行,“都说白酒行业难做,但是我们这样的外地特色酒,却是一年比一年好。不少人在到台湾旅游后便认识了这类酒,消费者买来可以作为旅游特产送给亲朋好友,同时,我们产品价格也比较接近老百姓的承受能力,多数产品在10—60元之间,受众群很大。”

“法国有葡萄酒,中国有山楂酒。山楂有明显降低血脂、减轻动脉硬化作用,对肠胃有害菌也有明显的抑制作用。”糖酒会上,青岛劲男饮品有限公司总经理张成湖向记者介绍起他们的特色酒。采访中记者了解到,由于山楂酒色泽艳美、清澈透明,酒香与果香和谐浓郁,口味优雅,受到不少市民的青睐,其销量不降反升。

“现在对于我们来说是一个非常好的机遇,从去年到现在,我们山楂酒的销量有所增长,而且,只要我们抓住这个机遇,我们的发展空间还很大。”张成湖告诉记者,保健饮品适应现在的发展趋势,人们注重健康养生,喝酒的同时还能起到营养保健的作用。

谈到这次来淄博参加糖酒会的感想,张成湖说,在淄博举办糖酒会有地理上的优势,参加这个活动也很有收获。成单率很高,已经和几个客商签了订单。

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