当心冷冻水果易伤身,当心冷冻水果易伤身

洗海澡、喝啤酒、吃冰糕……烈日炎炎，市民们想出各种方法消暑降温。一种将水果冷冻后食用的新吃法更是引起了广大网友的追捧。记者昨日在微博上检索发现，生命时报、河南电视台等官方微博都发布了《冷冻水果，好吃到没朋友！》的博文。文中称，“还在吃高脂肪、高热量的冰淇淋？你OUT了！试试冷冻后的水果吧，堪称天然冰淇淋。”博文中推荐网友将西瓜、香蕉、葡萄等多种水果冷冻后食用。

冷冻水果对人的身体有没有危害？青岛市中心医院营养科丁晓洁主任告诉记者，食用冷冻水果易伤身。其中西瓜性寒味甘，如果冷冻之后就变成极寒的食物，西瓜瓤表面会形成一层薄膜，冷气被瓜瓤所吸收。食用这种西瓜，口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经等，往往会因受到冷刺激而处于麻痹状态，使人难以品味西瓜的甜味，还会损伤人的脾胃，引起咽喉炎。

“冻香蕉几乎就没有营养价值。吃多了极易产生腹泻，严重的可能导致肠炎。”丁主任介绍说，香蕉不易冰冻冷藏，在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。所以，夏季水果忌长时间冷冻。

记者 于滈 实习生 杨海洁

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