高密一家合作社力践“为食者造福”

为耕者谋利,为食者造福:这是高密市广丰农作物种植专业合作社(下简称“广丰合作社”)办社之初至今一直贯穿始终的价值观。时下,在食品质量越来越得不到消费者信任的大环境下,他们以合作社的名义,用一点一滴的行动坚守着“为食者造福”的信念。宁可“压榨”自己,也要让食者满意。

12月12号,这天,广丰合作社理事长宋世广(右图)早上六点就从家里往第五届山东农民合作社高端论坛现场赶。只要对合作社有用的东西,他一次都不肯放过。广丰合作社是一家专业从事富硒小麦种植和加工的合作社。自2010年开始在小麦的种植上,合作社积极探索大胆尝试,并多次找专家研究论证,种出了令消费者非常喜欢的富硒黑色小麦、富硒绿色小麦。这两种小麦富含人体必需的硒、钙、锌、碘、铬等微量元素。理事长宋世广告诉记者:“绿小麦含有丰富的硒和花青素,品质特殊,亩产只有500-600斤,虽然效益不如普通小麦,但是为了消费者的喜好并开发具有广阔前景的富硒保健食品,合作社还是划出了一大片区域专门种植绿小麦。”

原来,合作社的生产规程是:100斤小麦中可生产出95斤面粉、5斤麦麸。后来,合作社通过调查发现,这样的食物结构消费者并不是很喜欢。后来,合作社更改了这个流程,100斤小麦只出80斤面粉,剩下的20斤为麦麸。然而,这么做却降低了合作社的利润。

据悉,为真正给食者造福,广丰合作社从种植小麦开始,尽量使用生物有机肥和生物农药。生产过程中,从面粉到挂面,原汁原味,无任何添加剂。随着富硒挂面销售市场的不断拓展,为进一步提高挂面品质,合作社千方百计从青岛农业大学聘请了食品科学与工程学院的孙庆杰教授,帮助广丰合作社进行富硒食品的探索研发,合作社就是要为糖尿病等“三高”人群“量身定做”可以直接食用的面粉和挂面。

“我们就是要做原汁原味的挂面。下一步,我们合作社决定聘任营养师,力求从安全食品到富硒营养食品的华丽转身,用我们的实际行动,真正用良心做面,确保咱父老乡亲舌尖上的安全!”理事长宋世广说。据他介绍,高密市一位老太太非常喜欢吃合作社的富硒面条,她笑称:“广丰的富硒面条俺真吃出人民公社味儿啦!”

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