春茶抽出“黄金芽”

□本报记者宋学宝

本报通讯员傅汝强孔繁亮

炒、抖、搓、揉,茶香四溢。4月11日,在诸城市德邻茶场生产车间内,专业制茶师在有机茶专业炒锅前一字排开。随着他们一系列熟练的动作,今年第一锅大田春茶新鲜出炉(上图)。

11日早8点左右,记者驱车来到了德邻有机茶生态茶园基地,几名采茶工人正在忙碌着采摘茶树近几天抽出的绿芽。采茶工人指着不远的地方告诉记者,现在,山坡往上直到山顶的茶树抽芽还不多,得过段时间才能采。

据介绍,炒制一斤干茶叶,至少需要近万个茶芽。德邻茶场生产经理、制茶师周家存告诉记者,茶园的头茬露天有机绿茶,茶多酚含量比普通绿茶要多20%—30％,而且口感好,具有鲜、香的特点,尤其是凭借绿茶特有的豌豆香味,每年一上市,就会成为消费者抢购的对象。“茶树平安度冬,雨量适合,较少病虫害滋扰,今年的头茬露天春茶较去年早了4到5天。”周家存说。

下午两点,摊凉4个多小时的鲜嫩叶即将华丽“转身”。摊凉过后,再经过杀青等工艺便可进入炒制阶段。新茶开锅炒制现场,工人师傅将杀青后的茶芽倒进锅中,铺开、揉捻、翻转,慢慢地,浓郁的茶香便在屋内弥漫开来。等候购茶的客人挤满了窗外,很多人掏出手机拍照留念。周家存说,春茶没出锅就被预订了,这几天电话都被打爆了。来自青岛的客户刘海燕对记者说,她认准了诸城绿茶的品牌和德邻有机绿茶的品质,自己多次前往参观茶叶专业合作社,对只用有机肥、没有农药残留的有机绿茶很是放心。

“3月17日,诸城绿茶在渤海商品交易所正式挂牌上市。借助这一交易平台,诸城绿茶的知名度大大提高,提升了诸城绿茶销售价格和利润空间。今年线上线下绿茶销售额会有大幅提升,销量有望增长30%,真正实现诸城绿茶走出‘小山沟\’。”诸城市茶叶协会会长王景昌对记者说。

据了解,“诸城绿茶”主产于诸城市东南部山区的桃林镇,1956年南茶北引获得成功,成为当时生长在我国最北方的茶叶。桃林镇茶园面积目前已发展到露天茶园1.9万亩、大棚茶园640亩,茶叶产业从业人员达到1.9万人,茶叶年产值15亿元,茶叶产业已成为当地的一项特色产业。“诸城绿茶”已获得中国国家地理标志产品称号。

新闻推荐

新华社发月日中国航海第一人郭川在北京召开新闻发布会

□新华社发4月23日,中国航海第一人郭川在北京召开新闻发布会,宣布他将首先驾驶“中国·青岛”号挑战北冰洋创纪录航行,然后完成“海上丝绸之路”经典航行。...

青岛新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离青岛再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。