山东省原副省长、省茶文化协会前会长王裕晏谈鲁茶未来走向——“要搞大生产，培育扶持大品牌”

山东省原副省长、省茶协前会长王裕晏在发言

本版照片除署名外均由记者祝田园 摄

毛主席和谭启龙在浙江绍兴（资料照片）

3月29日上午，山东省茶协召开“南茶北引”60周年记者专访会。图中发言者为省茶协会长侯国云女士。□本报记者 祝田园

“山东有茶，而且有好茶，我们不仅要把品质做好，还要搞大生产，鼓励发展合作社，培育扶持大品牌，从生产关系上解决茶的问题。”3月29日上午，山东省原副省长、省茶文化协会前会长王裕晏说道。

背景：山东自古是饮茶大省，“南茶北运”供不应求

对于山东种茶和饮茶的历史，王裕晏颇有研究心得。

他说，山东在历史上就是一个饮茶大区，但是由于气候以及历史等各方面的原因，山东茶在种植和栽培上一直没有形成大的规模，能够见诸史料记载的更是寥若星辰。特别是到了五代和宋朝初年，山东气候由暖转寒，再加上北方战事不断，从而使山东种茶业步履艰难，到新中国成立时山东已没有种茶的了。然而，山东人饮茶的习惯却没有相随而去，相反，茶叶南北贸易更为发达。枣庄市台儿庄区“运河展馆”里的一幅古画记载了“明嘉靖三年，黄河在沛县决口，茶城淤塞，漕船二千余艘皆阻于邳州”的史实。济宁的太白楼、台儿庄的山西会馆和聊城的山陕会馆与古运河一样，为见证往昔山东茶市的繁荣提供了有力佐证。

据悉，新中国成立后，随着人民生活水平的日益提高，山东对茶叶的需求量越来越大，国家每年从南方调拨4万多担茶叶，远不能满足消费需求，因此有些地方开始尝试进行茶叶引种。

过去：历经10年，“南茶北引”终获成功

王裕晏介绍，“南茶北引”源于毛主席的提议，并由时任中共山东省委第一书记的谭启龙变成现实。

1954年，谭启龙到任山东前，毛主席曾说，“你到山东去工作，应该把南方的茶引到山东去。”并建议谭启龙“在山后多种些茶”。

1956年，谭启龙决定在山东种茶，最初引种地被确定为青岛、日照、临沂。山东虽有适宜的土壤，但让茶树适应相对寒冷的气候却很难。“当时农林部门几乎没有懂种茶的，第一批5000株茶树苗全部冻死。”王裕晏称，1956年秋，山东从安徽黄山购进茶苗5000株，大部分在运输途中被冻坏，引种没有成功；第二年，即1957年春，又引进茶苗4000株在青岛中山公园栽植，仍没有成活；1959年，莒县引进4斤茶种进行试种，后来总算引种成功了，可是，几十年不遇的寒潮突袭，致使成片的茶苗被冻死，有的茶园甚至整体毁坏。再加上连续三年严重的自然灾害，“南茶北引”几乎面临失败的格局。

直到1966年，在谭启龙的倡导下，山东省人民政府和省直有关部门才重新启动实施“南茶北引”。当年山东省政府选择了以日照、五莲为中心的东南沿海地区，以乳山、荣成为中心的半岛地区和以蒙阴、沂源为中心的鲁中南地区等，开展了大规模的引种试验。历经多次失败，1965年，青岛中山公园当冬青种植的几棵茶树成活。不断地摸索和改良后，1966年，日照南茶北引试种成功。“南茶北引”成功，国人的茶杯里才有了山东茶。谭启龙也被誉为“南茶北引第一人”。

现在：“南茶”成长为地道“鲁茶”

“‘南茶北引\’能否成功，抗寒防冻是关键。”王裕晏说，为攻克这一难关，山东茶人不屈不挠，同大自然进行了艰苦的抗争。

经过历代人的关爱和培育，“南茶”已根植于齐鲁大地，孔子故里曲阜、泰山脚下、灵岩寺边都有了茶园；青岛的崂山、胶南，日照的东港、岚山、莒县，临沂的莒南、临沭、蒙阴、沂水，潍坊的诸城等地也已成为优质鲁茶的产地。这些地方产的茶叶以叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡等特点香溢九州，誉满世界，变成了地道的“鲁茶”。

山东人终于有了自己的茶，但山东人既没有挟技自专，也没有固步自封。上世纪80年代，鲁茶漂洋过海，在朝鲜生根发芽，使鲁茶的生长地域再向北推进了两纬度。2004年，鲁茶已经种到了长城脚下。鲁茶不仅继续北上惠顾，而且南下反哺，耐寒性较强的山东茶种如今已在它的原生地生根发芽，使“南茶”的耐寒性、产量和品质明显提高。

近几年，中国农科院茶叶研究所、日照市质量技术监督局等多家科研机构通过对山东各地产的鲁茶进行跟踪质量检测发现：鲁茶各项指标优良，山东茶叶的茶多酚、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、儿茶素等有效成分含量高，碳、氢、氧、氮、镁等化学元素的含量分别比其他茶叶高出许多，保健功能十分显著。

日照、临沂和青岛崂山的大棚冬茶先后反季节上市，叶芽嫩、质量高、口感好，成为新春伊始上市最早的新茶，深受消费者欢迎。

目前，山东茶产区坚持推广无公害生产，茶叶品质通过了欧盟的苛刻检验，已经领到了通向国际的通行证。

未来：“重点不在茶园面积，而是做出真正大品牌”

据统计，山东目前的茶园总体面积为30万亩，根据发展规划，到2020年时，山东省的茶园面积将达50万亩。对此数据，王裕晏表示，鲁茶发展的重点不在茶园面积增加多少，而是要扶持有规模的企业，做出真正的大品牌。“茶的事业在山东遍地开花、星火燎原，发展到今天不容易。搞好的话，2020年，山东要实现50万亩茶园完全没有问题。不过，我的观点是不要单纯看重茶园面积有多少亩，最重要的是真正打造鲁茶的品牌。”王裕晏说，“鲁茶发展到今天，技术有了，各种条件有了，也不缺钱，但还要注重管理水平，第一是把品质搞上去，第二是把大品牌造出来。现在各种牌子太乱，在产区，千家万户种茶采茶、村村冒烟炒茶，谁都可以造个牌子，一直在低档次徘徊。日照茶叶品牌不少，但规模始终不大。历史发展到今天，再依靠小农经济的种茶方法发展茶园很难，把品牌做好更难。对此，中央有个政策，鼓励发展农业合作社，搞大生产，这是从生产关系上解决茶的发展问题。”

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