主打亲民欢聚高端牌各有特色,主打亲民欢聚高端牌各有特色

欢聚派

环境啤酒皆有腔调

相比亲民派啤酒屋，一些注重气氛环境，以饮酒为主打的饭店更受年轻人的青睐。和中年的 “老酒骨”不同，年轻人喝酒不再局限于扎啤，菜品在味道好之外还要有卖相，当然也得讲究那么一点小创意。而随着这部分人消费能力的增强，专门做这类人生意的啤酒屋又成了小店之外的另一种打开方式。

这些地方大多在繁华的商业区或餐饮街，交通方便，适合朋友、家庭聚会。菜品在啤酒屋的基础上更讲究搭配与美感，酒的品种也更多。“我和几个朋友周末打完球会再找个地方小聚，我们喜欢喝酒，更注重环境和服务。”在香港中路周围上班的小于告诉记者，他们常去闽江路上一家名叫酒肉屋的饭店聚会，这里有劲爆的背景音乐，装修以红黑为主题，非常时尚，整体气氛热烈。菜品虽说是烤肉，可绝非那种“撸串”的模式，用铁盘来烤肉，无论是味道上还是烹饪的形式上，都有点与众不同。关键是可以喝到不同国家的啤酒，“比如我们都爱喝的凯旋1664产自法国的白啤酒，这种啤酒市面上就很少见，我只在这里见过。”

像酒肉屋这样适合小聚的饭店还有很多，记者来到位于彰化路上的红尚老地摊，不到6点就开始排起队来，服务员告诉记者：“我们这里周末包间都要提前两天预订，不然就得早点来到大厅排队占散座。”这里的装修风格也有点特色，像个渔村，木桌木凳，包厢的门用小布帘代替，相对而坐能坐下6个人。私密性很好又透气，即使大笑聊天也不会引人注意，所以包厢也是大家争相预订的热门。据记者观察，这里的客户群相对广一些，因地理位置原因，有不少外地游客，当然店里的青岛原浆啤酒也是一大特色，“这里的原浆很新鲜”，在一旁排队的食客告诉记者，他家就住在附近，经常来这里吃饭，这次外地来了朋友带他们来喝正宗青岛原浆啤酒。

高端派

品的赏的是情调

在啤酒底蕴最为深厚的德国，他们也有自己的啤酒屋，“我去德国出差，曾经见过当地的啤酒屋，有点类似于我们的酒吧，德国朋友说他们在那里喝啤酒都是按‘米\’喝，就是把大啤酒杯排成一米长的纵队，倒满酒，然后一口气从头喝到尾。”外企员工小孙向记者讲述了他在德国的经历。而在青岛啤酒屋的文化传统也在借鉴国外的模式，开始向一些星级酒店、高档饭店渗透。

在外企工作的Brenda每年夏天都会招待公司远道而来的外宾，往年的行程是住星级酒店，去啤酒城狂欢，其实Brenda和客户们早已厌倦了这种固定模式，最近她搜罗了一些藏在景区里的喝酒好地方。青岛鲁商凯悦酒店里新开了一家BEBA海滩烧烤餐厅，位于酒店底层大堂并直通户外观海花园平台。以烧烤和本地海鲜为主打，配以青岛精酿啤酒、全麦散啤、青岛纯生和40多种进口啤酒。Brenda说：“周四晚上一个人去了BEBA做考察，恰巧赶上女士之夜可以免费喝鸡尾酒和全麦散啤，在感到幸运之余，我还点了几道特色东南亚烧烤配着美酒，望着夜晚的沙滩、海边，特别有情调，在青岛能找到这种集美味环境于一体的地方很不容易。”她还介绍了另一家比较不错的地方，中山路壹号德国人开的餐厅，“德国人开的自然有不少德国经典的啤酒品牌，最好喝的还是老板自酿的啤酒，区别于我们亚洲人的口味，德式啤酒更醇厚，配上特色烤肘子，颇有异域情调，吃完饭去栈桥走走，一路向东全是景点。”

啤酒屋哪家强？听听网友怎么说

●柏斯图德国餐吧

地址：云岭路10-1号

网友点评：他们家的香肠是特色，慕尼黑香肠、维也纳香肠、奶酪香肠、纽伦堡香肠，口味不错，与德国啤酒绝配。●老馋鬼海鲜特色餐厅

地址：登州路77-10号

网友点评：听说这家店的海鲜味道很不错，尝过之后发现是很棒。鲍鱼肉质厚实，螃蟹很肥，油泼扇贝也好吃，一厂原浆最好喝了。●唯麦精酿啤酒餐吧

地址：闽江路53号

网友点评：鸡翅、辣鸭脖、蒸海鲜、披萨都好吃，精酿啤酒很爽口。

●酷猫美术啤酒

地址：大学路10号

网友点评：牛肉汉堡好吃，原浆啤酒味道不做，比较钟情果味啤酒，果啤是特色。

●锦时餐厅

地址：济宁路31号

网友点评：榴莲披萨必点，北京烤鸭披萨和超级至尊双拼稍微有点腻但把中西饮食文化很好的融合到了一起，和哥们尝了比利时粉象啤酒和1664白啤，冰凉清爽。另外老板推荐福佳白啤酒，还有烈性啤酒口味偏甜。

●台北传奇

地址：登州路56号

网友点评：装修简洁干净，适合来旅游的小伙伴，卤味拼盘、黄花鱼拌茼蒿、炒八带、烤肉都很实在，啤酒蒸蟹吃着很过瘾有一股酒香，原浆啤酒喝个够。

本组撰稿 刘鹏 傅楠 摄影 傅楠（除署名外）

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