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鲅鱼蒜薹馅饺子

来源:青岛早报 2017-09-03 05:14   https://www.yybnet.net/

青岛人擅长用蒜薹烧鲅鱼或者包鲅鱼韭菜馅的饺子,而鲅鱼蒜薹馅饺子这样的配搭则是孙嘉成另一个绝活。他包的鲅鱼蒜薹馅饺子,鱼鲜味美,口感丰富。味道比放韭菜包的饺子要更加味美,而且第二顿还不串味儿。

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清炖黑头鱼

孙嘉成不但擅长钓鱼,更是一个烹饪高手,对做鱼有着自己的独家秘诀。“青岛人吃鲜鱼,无非是做汤、清蒸或家常烧。但我的清炖做法要更为精细、讲究。”孙嘉成说他先用鱼骨熬汤,再下鱼肉开锅稍微一煮即可...

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青岛老照片2017-09-03 00:00
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