外卖送餐人员 事关食品安全

如今，外卖送餐，已经深度融入人们的日常生活。尤其是对于年轻人来说，点外卖的频率更是日渐走高。在给人们的生活带来便利的同时，外卖的食品安全一直受到关注。今年，青岛市政协委员、晓阳春董事长匡新，把关注重点放在了加强外卖送餐人员监管上。在他看来，外卖送餐人员的管理，直接关系到食品安全卫生，送餐人员应当持证上岗，把好食品安全第一道防线。

从业监管已有明确规定

现代人们生活节奏加快，外卖行业迅速发展，而随着外卖行业的不断盛行，外卖送餐的工作岗位需求量也越来越大。外卖送餐人员为人们带来了便利，同时也催生出一些问题。

除了食品安全、交通安全、隐私泄露，外卖送餐人员的健康状况也引起人们的关注。由此，加强外卖送餐人员办理健康证的监管，势在必行。《食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。为加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保证餐饮食品安全，保障公众身体健康，2017年9月5日，食品药品监管总局局务会议审议通过《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。《办法》条款中对送餐人员和送餐过程要求进行了明确规定。

管理尚有众多不规范

经过调研，匡新发现，外卖送餐人员入行门槛较低。因外卖送餐业务技术含量低，外卖平台雇佣的人员中存在着人员背景复杂、素质参差不齐的情况。由于送餐人员需求量大，一些外卖平台除了专职外卖送餐人员，还有一大批兼职人员。一些外卖平台为节约人力成本，只通过简单的培训，无需提供健康证明，即可上岗配送，在一定程度上为食品安全埋下了隐患，对于消费者来说，这样的外卖难以让人完全放心。

此外，在实际从业中，外卖送餐员的健康证不规范，存在以假乱真。一些外卖平台的送餐人员未参加体检办理健康证，而以购买的假健康证通过平台审核，并上岗接单，这样的情况已经不是第一次被曝光。甚至，有一些外卖接单页面充斥伪造健康证的广告信息。相关监管单位没有实施全面、高效监管，给伪造健康证留下了可乘之机。

加强培训严格执行监管

针对这些情况，匡新建议，相关部门应加强外卖送餐人员的培训。网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务平台，应当加强对送餐人员的职业素养培训、食品安全培训和规范管理。为了保证这些政策的落实，应当要求第三方的网络餐饮平台和提供网络餐饮服务的食品单位建立培训记录，且保存期限不得少于两年。严格落实持证上岗，职能部门应对外卖送餐人员健康证进行督查，把紧第一道“安全防线”。“不管是专职的送餐人员，还是兼职兼职送餐人员，都应当取得健康证后方可入职，严格实行持证上岗。”匡新说。

在今后的工作中，匡新建议采取强有力措施，督促外卖平台切实负起审核监督的责任。对违规平台及人员，一经发现，由直属相关部门给予经济处罚，造成严重影响的，取缔其从业资格。此外，还应该加大查验力度，各方职能部门建立监督之网，对于违规行为，采取严厉的处罚措施。

青岛晚报/掌上青岛/青网记者马晓婷

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