■讲述人：刘光 交运兴山路农贸市场蛋糕店主

经过红外测温、扫码等常规“关卡”后，记者走进交运兴山路农贸市场。始一走进还未深入，一股诱人的香甜便扑鼻而来。循着香味，记者来到一家看上去并不起眼的点心铺——刘家无水蛋糕。黄底红字的招牌、洁净透明的橱窗……说其不起眼，大概就是由于其店铺陈设跟周边其他铺子一般无二，而独特之处则在于从这家铺子飘出、远远就能闻到的糕点香味。

环境改善带来更多客流

在店铺门前，记者观察了10多分钟，也仅仅就是这10多分钟，记者留意到，店主刚刚从烤箱内取出的整整两盘蛋糕，被同样循着香味而来的顾客一扫而空。这是一家什么样的点心铺？等待新一炉蛋糕出炉的间隙，记者与这家铺子的店主刘光攀谈起来。

“2005年我刚来市场时，环境跟现在真的是没法比。”刘光告诉记者，15年前的兴山路农贸市场比较破旧，下雨天甚至还会漏雨，地面也是泥泞不堪，很多顾客都不愿意前去消费，但现在情况不同了，星级农贸市场创建后，环境好了，顾客也多了。“我们市场现在是五星级农贸市场，很多市民都想来看看，体验一下在五星级市场购物，这一来便不想离开了。 ”

“市场环境干净整洁，购买的商品都有追溯小票，就像一个开在家门口的大超市，这让我们实现了放心购，也更愿意来逛逛。”正在选购的市民王女士说道。据刘光介绍，很多顾客都说这是他们见过最干净的市场，到他店里购买点心的顾客也是越来越多。刘光透露，因为靠近车站，前去光顾的还有不少外地顾客，他们对消费环境犹如超市的农贸市场称赞有加。

提起在市场打拼的15年，刘光感慨万分，15年前，这个高密小伙带着刚刚结婚的妻子与制作糕点的手艺，来到了兴山路农贸市场，从此就在青岛扎下了根。“我现在已经是两个孩子的父亲了，让我扎根于此的原因之一就是市场的改变、管理的升级、消费环境的提升。 ”刘光告诉记者，市场的改变更是给业户们带来了希望和动力，业户们也从中享受到了切实的优惠。 “自从市场环境好了，不光消费者多了，就连自己的心情也跟着敞亮起来。 ”刘光笑着说道。

复工第一天销量可观

“刘老板，什么时候营业啊，老人早就想吃你家糕点了。”“快开业吧，我们都等不及了！”刘光告诉记者，疫情期间，他可是没少接到老顾客的电话、微信，都是询问何时营业的。

记者得知，刘光经营的刘家无水蛋糕店在兴山路农贸市场内可是个“网红店铺”，周边百姓都知道，售有无水蛋糕、桃酥、麻花等10余种传统点心。在与刘光攀谈的20多分钟里，前来购买的市民更是络绎不绝，大家都很自觉地相隔一米距离等待选购商品。 “我恢复营业的第一天销量就达到了往日的平均值。 ”记者了解到，刘光现在每天光是鸡蛋就需要300多斤，这在市场改建升级前是不敢想的。

“疫情防控期间，市场管理处对我们业户进行每日‘三消’，我们业户自己每天消毒那就没有遍数了，顾客走一拨我们就消毒一次。 ”刘光表示，市场的消杀工作做得全面，让前去选购的顾客很放心。“恢复营业第一天的销量和收入也是让我没有想到的，做吃的是个良心活，我想能有好的销量和收入，一方面是食材不掺假，另一方面就是得益于市场的升级改造，对未来的生活，我更有信心啦！”刘光这样说。

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