花式转型 高端酒店争相“送外卖” 青岛市多家五星酒店寻找市场新机遇 推年夜饭外卖服务

去年以来，突发的疫情给青岛各大星级酒店经营带来影响。为了弥补损失，各大酒店纷纷转型“自救”。春节临近，但疫情防控形势依然不容乐观，青岛众多星级酒店纷纷推出年夜饭外卖服务，让消费者在家中也能享受到星级酒店的服务，受到众多消费者的欢迎。

高端酒店经营遇挑战

对于市南区一家星级酒店销售部门负责人张女士来说，去年真是太难了。突如其来的疫情给酒店生意带来了影响，他们正打算通过年底这一波“年会行情”弥补损失，早在去年11月便开始行动，与各大企业、商会联系举办年会事宜。然而，令张女士没有想到的是，伴随着疫情防控形势的变化，各大企业、商会纷纷响应号召取消原定的年会。

崂山区一家星级酒店销售人员刘先生也有着同样的遭遇，原先预订的年会被大量取消。对于这样的情况，刘先生表示十分理解：“没办法，这也是疫情防控的需要，安全最重要。”今年各酒店在与客户签订年会合同的时候都会在里面特别备注上疫情相关条款，即如果因疫情因素取消，酒店会全额退还定金。针对因疫情原因退订年会的客户，酒店都退回了定金。

转型年夜饭外卖受欢迎

面对经营中遇到的挑战，不少酒店也想出了对策。最常见的办法是挽留顾客，通过说服顾客将年会延期来将损失降到最小。还有一些酒店则想出了很多“开源”的办法，许多酒店推出年夜饭外卖套餐，直接把热乎的年夜饭送到消费者家中。

让市民在家中享受到星级酒店的美味年夜饭。香格里拉大酒店推出年夜饭外卖套餐，共包括1888元、2888元、3688元、4688元四个档次。酒店会在消费者指定的时间将年夜饭做好并且打包送货上门。海尔洲际酒店年夜饭外卖服务共分为1288元、1196元、1728元、1980元四档套餐，制作完成后送到消费者家中。丽晶大酒店推出的年夜饭分为888元、1288元、1688元、2888元四档套餐，酒店三公里内可免配送费。星级酒店推出的年夜饭套餐不仅保证在口味上与在酒店用餐一致，更通过精美的包装让年夜饭展现出满满的仪式感。从目前的预定情况来看，这项外卖服务受到了一些消费者的欢迎，不少消费者已经开始预定。

观海新闻/青岛晚报记者李沛

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