执法部门突查青岛银海东港海鲜餐饮管理有限公司后厨—— 蟑螂竟和执法人员“打照面”

市南区市场监管局“直击后厨、护航食安”专项整治行动。半岛全媒体记者王媛

市场监管部门突击检查餐饮单位后厨,竟与肆意横行的蟑螂“打照面”,后厨卫生环境可想而知。近日,市南区市场监管局启动了第四期“直击后厨、护航食安”专项整治行动。

专项行动开始,市场监管执法人员随机抽取了青岛银海东港海鲜餐饮管理有限公司、北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店2家餐饮单位作为检查对象,带着第三方食品安全检测机构,不打招呼,直奔现场。

执法人员首先来到青岛银海东港海鲜餐饮管理有限公司,亮证后进店,对该店的后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票等方面进行逐一排查,总体看,食品原料索证索票制度健全。

然而,就在执法人员检查后厨食品加工区域时,竟有蟑螂赫然爬出,和执法人员打了个“照面”。后厨内,部分餐饮具裸露摆放,个别餐饮保洁柜柜门甚至缺失,餐饮具保洁不规范。针对这一系列问题,执法人员现场下达了《责令改正通知书》,要求其5天内将餐饮具保洁整改到位,立即联系有害病媒专业消杀单位对后厨蟑螂进行灭杀,并签订定期消杀合同,确保后厨卫生整洁达标,确保食客吃得安全。

随后,执法人员又来到北京东来顺集团青岛餐饮管理有限公司六分店,饭店工作人员正在后厨备餐,经查该店存在餐饮具保洁不规范,部分餐饮具裸露摆放,未及时更改网络订餐平台公示信息等问题,同样不能过关。对此,执法人员现场下达了《责令改正通知书》,要求其3日内规范整改到位。市南区市场监管局将该单位列入日常监管重点单位,不定期突击检查该店外卖配送是否存在超范围经营行为。

下一步,市场监管部门将对两家餐饮单位整改情况进行验收,逾期未整改的,将依法予以查处。现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位使用的活海参、鸡蛋、尖椒等原材料和自消毒餐饮具进行抽检,抽检结果将进行公示。

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