产量上不去、好喝不好看，难以走出去…… 竞争形势严峻、崂山茶发展正面临现实困境,业界建议抱团发展、引进高附加值产品、打造文化IP等做大做强

在东李茶城,云集了各地茶商。值得一提的是,在刚刚公布的青岛市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录中,崂山茶艺礼俗成功入选。此前,崂山绿茶制作技艺已入选第五批市级非物质文化遗产名录。

茶叶加工企业抱团提品质

青岛市茶叶加工协会会长纪文尚介绍,去年底,针对青岛茶面临的发展困境,他提出组建茶叶加工协会的倡议,得到全市7家知名茶叶生产和销售单位的积极响应。今年9月1日,38家本地茶叶加工、销售企业代表齐聚一堂,经过投票选举等流程,产生青岛市茶叶加工协会第一届理事会。

纪文尚表示,当前多数茶农以家庭为单位种植茶树,茶园面积、机械化普及率与南方种植区存在较大的差距,规模化、集成化程度也较低。同时,产业链比较单一,缺乏深加工产品,如茶饮品、茶制糕点等,导致茶叶的附加值上不去。另外,茶叶机械深加工、营销方面的人才不足,在科研方面也跟不上时代步伐。

“当前,茶叶企业小、多、乱的状况,没有从根本上得到改变,造成茶叶产品标准不一,各自为战而难以形成合力。”纪文尚忧心忡忡地说,目前全市茶叶加工企业虽然多达几百家,但年加工能力达到10吨以上的企业极少。他还认为,近年来青岛虽然涌现出几家规模较大的茶加工企业,在创名牌和产品营销方面起到一定的带动作用,但是能够引领销售趋势的龙头企业不多。

纪文尚表示,青岛市茶叶加工协会成立后,首先将尽快开展技能培训,把全市的制茶技能水平进一步提升,这也是当务之急。经过前期积极沟通对接,协会已经与国内多名制茶高手建立合作机制,将邀请他们来青岛开展培训,提升全市整体制茶水平。

“比如,现在市场上比较流行扁茶,我们可以通过引进高手,进一步提升加工企业的制作水平。”纪文尚建议道。

纪文尚介绍,青岛市茶叶加工协会已正式聘请崂山茶场总经理尹波、青岛少海茶叶有限公司总经理孙洁峰为首席制茶专家,聘请范生华、张回春、李群勇为指导专家。纪文尚说,这些专家来头都不小。“范生华是国家级非物质文化遗产西湖龙井采摘及制作传承人,张回春是国家级非物质文化遗产武夷岩茶大红袍制作传承人,李群勇是全国技术能手、2020年全国茶叶加工职业技能竞赛第一名。”

另外,茶叶加工协会还将定期举行交流活动、举办制茶大赛,力争尽快把青岛制茶水平和茶叶加工技术推上新台阶,培育出一批全国知名的优秀制茶能手。纪文尚期待,通过多方共同努力,让包括崂山茶、海青茶在内的青岛茶能走出一条特色鲜明、附加值高的“小而精”之路。

新闻推荐

技术赋能 影视发展新风向标 5G高新视频产业应用研讨会举行 20个项目入驻中国广电·青岛5G高新视频实验园区

作为国内拍摄技术创新的试验者和先行者，青岛的5G技术、VR影视、虚拟拍摄、剧本可视化等一直为业界关注。在2021青岛影博会...

青岛新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播青岛正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。