市民报料：平度大水泊生猪批发市场有人交易问题猪 有的流向了乡镇集市，有的流向火腿厂记者探访：两块六一斤，问题猪被买走了

市民报料：平度大水泊生猪批发市场有人交易问题猪有的流向了乡镇集市，有的流向火腿厂

日期:2010-02-03   来源:半岛网-城市信报 

近日，平度市民张先生向本报反映，问题猪在平度市的大水泊生猪批发市场一直有交易，这些问题猪有的通过散户流向了乡镇集市，有的则通过小贩流向了火腿加工厂、肉联厂等，而最终的加工成品则分散到了岛城一些市场。“问题猪在运送的时候很隐蔽，这些小贩也是非常谨慎小心。”张先生表示。1月 31日，记者来到了张先生反映的大水泊生猪批发市场，从源头上对问题猪进行了探访……

    ◎市民报料

    问题猪有人要，价格大打折扣

“这猪一旦得了疫病，价钱就会大打折扣，更不用说是死的了。”1月31日，记者来到平度市一乡镇，养殖户陈先生向记者说道，陈先生是该乡镇一个小养殖户，共有母猪十余头，每年可产仔猪百余头，“每一年都会有问题猪，也不能白扔了吧，就卖给小贩，这些小贩则会以极低的价格买这些问题猪。”

据陈先生介绍，就在前一段时间，体重长到50公斤的一窝10只小猪，其中7只突然之间得了疫病，“刚发现那些猪得了病，我就打算处理掉了，但是价格却是一落千丈。当时毛猪的市场价在5.5元/斤左右，结果因为得病，只能以2元/斤的价格卖出去，其实那7头猪当时也并不是病得不像样子了，但是也没办法。”

“病猪还算相对好点的了，有时候还能卖到市场价的一半，但是死猪就是论个卖，七八十斤的死猪，有时候一头也就给100元，小贩也不和你叨叨。”陈先生向记者说道。

另外，陈先生介绍，2009年的问题猪相对多一些 ，尤其是最近一段时间 ，每个养殖户几乎都会碰到多多少少的问题，“2009年疫病比较严重一些 ，这猪一得病就会好几头都得病，所以问题猪就相对多一些了。”

当然，问题猪数量的增多，也更加活跃了地下的问题猪市场。

    小贩再倒手，价格是市场价的一半

小贩以市场价1/3的价格从养殖户手中收购了养殖户的问题猪，而这些收购的问题猪，小贩将怎样处理？这些问题猪处理的价格又是怎样的？对此，记者采访了部分养殖户和猪贩子。

“这些问题猪被小贩收购后，有的会直接送到一些食品加工厂，有的会再倒一次手，一般也就是在生猪批发市场交易销售。”陈先生对记者说，“在大水泊生猪批发市场每天就有问题猪交易，在即墨的七级生猪批发市场同样也有问题猪交易。”

据一名小贩介绍，在大水泊生猪批发市场确实每天都会有问题猪，“有时候多，有时候少，问题猪交易很多时候不在市场内，而是在距离市场不远的地方，交易时间也比较早，最早的时候在0时就开始交易，凌晨2时就完成交易了。”该小贩说。

另外，据多位养殖户介绍 ，小贩收购的问题猪在市场上还是有很多人要的，不管是散户还是大户，主要是因为便宜，但是经过小贩的倒手，价格也是涨了不少，一般是市场价的一半。

    “经纪”：主要流向火腿加工厂

老王，平度市某乡镇的“经纪”，所谓“经纪”，就是沟通小贩和小养殖户的桥梁，如果小贩需要什么样的猪，养殖户有什么样的猪要赶紧出售了，老王就会凭借自己掌握的信息来完成这种供与需，每完成一头猪的交易，“经纪”便可获得10元至20元的手续费。

据老王介绍，问题猪经过小贩主要流向了火腿加工厂，有的则直接流向了市场。“去年我这里经手了无数的问题猪，我经手的问题猪主要运到了胶州，城阳、李村等也有。”老王向记者说道。

“很多小贩积累了一定的问题猪，便将问题猪运到一些小火腿厂，这些小火腿厂则用运来的问题猪制作火腿等。”老王说，“而有的小贩则将这些问题猪运到小肉联厂，问题猪在小肉联厂加工后直接流向了市场。”

    问题猪加工为成品再运送，很隐蔽

“问题猪的运送过程都是很隐蔽的，我干这行都七八年了，跟那些小贩已比较熟了，但也只是知道他们运送问题猪的大体方向，具体运到那个工厂，我就不知道了，他们也从来不说。”老王说。

据老王介绍，运送问题猪的小贩直接与工厂联系。这些小贩一般是工厂指定的人员，他们会定时到一些生猪批发市场等地收购问题猪，“为了做好隐蔽工作，很多小贩先把问题猪加工成成品，然后再运到火腿厂等，这样从外观上一点也看不出来。”老王解释说。

据小贩介绍，批发市场的问题猪，有的是被农村的散户买了，加工后将肉在集市上卖出，而剩下的内脏什么的则会煮成熟食再卖，“价格低，有时候还供不应求呢。”该小贩说，“同样道理，无论是1/3的市场价还是市场价一半，这个价格对于一些加工厂来说更是诱惑，他们会想尽办法多买些问题猪肉。”

“用问题猪加工的火腿产品或者是生肉，加工完成后，从外观上很难看出来，然后工厂就将这些成品流向市场，这里就包括了岛城的一些市场。”该小贩解释。

    ◎初步探访

    周围村民听说有问题猪交易，但没见过

1月31日早上，记者乘车来到了平度市张戈庄镇，在离镇大约十里路的大水泊村村南头，记者找到了平度市大水泊生猪批发市场。

该批发市场大门朝北，院子非常大，围墙用砖块和铁丝网建成，显得比较低矮。记者看到，批发市场大门紧锁，里面一个人也没有。

“生猪批发市场的大门什么时候开啊？”记者问一名路过的村民。

“这个时候肯定不开，白天都关着门，一般到晚上或是凌晨才开。”

“这里面交易的都是些什么样的猪啊。”

“这个我不是很清楚，人家交易的时候我还在睡觉，不过听别人说，里面好的坏的都有。”该村民说。

随后，记者又问了几个村民。得到差不多的答案。当记者问里面有没有问题猪的交易时，他们大部分对记者回答说可能有，但又表示没有亲眼见过。

平度市大水泊生猪批发市场里面，到底有没有问题猪的交易呢？为了探求真相，记者决定夜探生猪批发市场。

时间：1月31日晚9时至10时步行十余里来到市场

据张先生反映，批发市场的问题猪交易都是在市场外围，时间也比较早，“问题猪交易一般在0点就开始交易了，到凌晨2点就完成交易。不过好猪的交易一般是在凌晨三四点开始”。

因为不知道具体的交易时间，1月31日晚上9时左右，记者简单吃过饭后，早早就从张戈庄镇出发，前往白天探访过的大水泊生猪批发市场。

到晚上9时，乡镇已没有出租的车辆了，记者决定步行前往。

张戈庄镇离批发市场有十余里路，沿路没有村庄，一路过往车辆也不是很多，记者到达时，已经是晚上10时。

时间：1月31日晚10时至2月1日0时地点：大水泊村

晚10时，记者来到了生猪批发市场，在市场不远处的路口拐角，记者看到市场门口停靠着一辆大货车，货车方向灯一闪一闪，但批发市场里没有灯，黑乎乎的。

难道现在就有人开始交易了？记者纳闷，于是，在拐过路口后，记者先进了村子。

绕了一圈后，记者转回到市场大门，看到市场门口的货车是一个拉送饮料瓶的大货车，并没有生猪交易。

记者看到，批发市场的大门还是紧锁着，门口马路上的路灯亮着，整个交易市场周围几乎看不到人影。

因为没有人，记者便在市场周围探点，在市场的东侧500米处，记者看到一处露天院开着灯，上面写着批发市场洗车处。

晚11时左右，月亮逐渐亮了起来，记者借着月光在大水泊村里转了一圈。记者发现，虽然天已经很晚了，但村里有很多人家的灯都亮着，占了村子住户的1/3。

同时，记者观察发现，村里的路上停放了很多专门用来运输生猪的车辆，后面的车厢都用钢筋焊成一个大铁笼子。在村子西侧，记者看到一辆车上还载着四五头生猪。

晚11时30分，记者在村子里听到猪叫声，连忙赶了过去，猪叫声是从一住户家传出来的，记者看到，这户人家灯火通明，门口停着一辆运输生猪的车，在院子的平房里，不时地传来猪的惨叫声。

如果是要运猪，不可能一直发出惨叫的声音，记者不解，想前去看个究竟，但最后却因为院墙太高，而周围又没有什么高点，只能放弃。

晚10时至次日0时的2个小时里，记者主要在水泊村以及批发市场周边探点，寻找有可能的交易点，2月1日0时，记者再次赶到生猪批发交易市场，观察市场动静。

时间：2月1日0时至3时地点：市场周边

2月1日10时许，记者来到批发市场东侧，观察交易情况，约半个小时，记者未发现有交易的前兆。

随后，记者兵分两路，一个在市场继续蹲点，一个则在市场周边寻找交易点，一直到凌晨1时，记者都未发现有生猪交易。

事后，记者了解到，批发市场近几日交易有些谨慎。据张先生介绍，因为近两天生猪市场出事较多，批发市场在管理和交易上都比以前严多了，“以前有生人他们都不在意，听说这两天市场交易的时候都是关着门的，问题猪交易的可能也少了。”张先生事后向记者说。

凌晨1时15分，几辆专门拉送生猪的车开了过来，但是这些车辆并没有开向批发市场，记者发现，车辆后的铁笼里也没有生猪，车辆都是开向了村子。

在一条胡同口，不到10分钟时间，3辆运送车驶入，记者随后来到该胡同，发现车辆都属于村子的住户，最后都停在住户门口。

凌晨2时，仍然没有交易的迹象，记者只好继续等待，但是气温越来越低，并且吹起寒风来，为抵御寒冷，记者只好在马路上跑步，一直到凌晨3时，第一辆拉猪的三轮车出现，交易拉开帷幕。

◎接触探访

死猪也被拉来交易，有的猪站不起来

时间：2010年2月1日凌晨3时～5时30分

记者在寒冷的天气中一直等到2月1日凌晨3时左右，生猪批发市场门口终于有一辆三轮拉猪车出现，车就停放在市场大门对面的马路上。随后从车里下来两名中年男子，他们大声交谈着。离三轮车不远的一个小饭店也随即开灯开门营业了起来。

先达成口头买卖协议

还没等记者靠近，不到10分钟的时间，批发市场的门口又从各个方向开来了四五辆车。记者走近以后看到，这些车的车厢有的是空的，而有的则装载着猪。记者得知，这些空车而来的是买方，而那些拉猪的则是卖方。拉猪的车一停，那几个空车的司机都纷纷聚集到装载猪的车辆周围，他们每个人手里都拿着手电筒，照着车里的猪，对它们细心查看，有的不顾车身不干净，直接爬到车厢上查看猪的情况。在看好一头猪之后，他们又开始与卖方谈论着价格。但记者看出来，他们并不急于交易，只是有几个与车主达成了口头买卖协议。而大部分买方看了之后，只是随意问了问猪的价格，然后就闪在了一边等着或是互相交谈着。记者猜想，后面应该会有更多的生猪被拉来。

交易火爆，市场前停满了车

果不其然，随着时间推移，越来越多的车辆汇集到生猪批发市场门前，前面的马路也逐渐变得热闹起来。记者也加入了他们当中，到处走动着查看交易的情况。

记者发现，这些车辆拉来的猪大部分是母猪，也有一部分种猪或是肥猪，但数量不多。来这做交易的大部分是操着本地口音的居民，也有一部分外地来的人。在交易的双方中，记者发现，买方的数量要多于卖方的数量，这点从车辆上也能看出来，空车的数量远远多于拉猪车的数量。可能是因为这个原因，卖方特别受宠，每到一辆装载着生猪的车辆停下来，都会立即围上一群人来，他们争先恐后地拿着手电筒爬上车辆找自己中意的生猪，并不时用脚或是棍子等检查生猪的健康状况。因为来的车辆越来越多，交易市场前面的马路已经完全被堵住了。一些后来的装载生猪的车辆因为开不到批发市场门前，只能远远地停放在车辆大军的后面，但这仍然挡不住他们做生意，卖方会有节奏地按一阵喇叭，听到声音的人们也会纷纷跑过去查看。

记者发现，虽然生猪批发市场前面的交易气氛热闹，但这只是买卖双方初步的口头交易，因为他们都还没有给猪过秤或是交货付钱，只是买方与卖方达成了一个口头协议，比如谁预订了哪一头猪，猪的价格是多少等。有的买家比较聪明，为了防止预订好的猪与其他的猪混乱，或是防止被别人抢去等，他们会随身携带着一支粗的画笔，等和卖方达成协议之后，会在猪身上做好标记。记者了解到，实质性的交易要在生猪批发市场里面才能进行。

记者发现有的猪站不起来

前来交易的生猪之中有没有业内人士举报的所谓问题猪呢？在暗访的几个小时之内，记者到每一辆装载生猪的车辆前都查看了一遍，仅从外观上看，前来交易的生猪基本上都是健康的，皮肤比较光滑，上面没有特殊斑点或是肿块等，能站立起来，人们拍打的时候也能躲闪发声。这样的生猪很受欢迎，一般价格合适的话，很快都会被预订完。

但记者在暗访中也发现了一些不正常的情况。装载生猪的车辆后面的车厢都被改造成一个大笼子形状，有的还分了上下两层。记者看到，有些车在靠近车头的车厢部位，专门用钢筋隔开了一块不大的空间，里面仅能盛放一两头生猪。那么放在这个小空间的生猪为何能受到特殊待遇呢？记者经过查看和从买卖双方交谈中得知，放在里面的一般是不能站立或是有问题的猪，卖方为了防止这些猪被其他猪践踏或是一些其他的原因，专门设立了这么一个小空间。记者看到，不少的车辆都设置了这样的空间，而里面也确实放了一些有问题的猪。至于这些猪为什么站不起来，通过买卖双方的讨价还价得知，有的卖方说猪的脚冻坏了，或是由于挤压被挤出毛病。但至于他们说的是不是真实情况，记者不知道，但有一点可以肯定，站不起来的猪多少还是有问题的，并且有些猪身上的皮肤也不光滑，反映也比较迟钝，同时记者发现在价格上这些猪也会比健康的猪要低。

还有一头猪已经死了

除了有一部分猪不能站立之外，记者还发现了一头死猪，这也是记者发现的唯一一头死猪。这头死猪体格不大 ，重量估计不到100斤，全身皮肤呈黑色，当时它躺在一辆三轮车里面，记者用手摸了一下，发现这头猪身体已经变冷并且发硬，敲打它也没有任何反映。记者特别注意了许久，很少有买家来过问这头猪，但仍然有两三个买家跟卖方谈论了价格，一般的母猪价格在4～5元/斤，而这头猪的价格仅在2元/斤左右。在讨价还价中，曾经有一位不知情的买家突然插嘴问道：“这头猪怎么这么便宜。”一名中年男子笑着说：“是死猪能不便宜吗？”

    ◎交易时间

    在批发市场内，那头死猪被买走了

时间：2010年2月1日早晨5时30分～6时30分

到了早晨5点半左右，生猪批发市场门前马路上已经聚集了近百辆车 ，把整条路完全隔断了。过往的其他车辆因为无法通过，只好熄火等着这些车辆散去。而经过两三个小时的讨价还价，买方和卖方都基本完成了初步的协议，前来交易的人们都纷纷聚集在一起聊天或是烤火，就等着批发市场的大门打开。

2月1日早晨5时左右，平度市大水泊生猪批发市场的大门终于打开了，车辆开始纷纷驶入。过了十几分钟，所有的车辆都驶进去了，包括那辆拉着死猪的三轮车。而在车辆往里面进的过程中，记者并没有发现有人对车辆进行检查和阻拦。

首先是装载着生猪的车辆来到批发市场南墙附近，这里靠墙建立了很多用砖块隔成的小间，每个卖家都把自己家的猪赶到一个隔间里面。在隔间门口处都有一个地磅秤，根据买卖双方在进市场之前达成的协议，他们很快就会做成一笔交易。等猪都被赶进隔间之后，卖方会把车开走，买方把车开到交易处，他们把之前预订好的猪赶到一个铁笼子里，然后把笼子抬到地磅秤上，再有专人负责给猪称重量，并做好记录，然后根据谈好的价格进行交易。

记者看到，那些站不起来的猪一般都放在了门口，并没有放在隔间里。记者找了一会，发现那头死猪也在西边的一个隔间门口放着，虽有人过问，但一直没有进行交易。

这头死猪最后能不能进行交易呢？到了6点左右，记者发现，有人要买这头猪了。买方是一个三十岁左右的男子，开着一辆福田五星牌三轮车。在交易的时候，中年男子还委屈地跟周围的人说：“你们看看，就这么一头死猪，他还跟我要两块三毛钱一斤。”

等死猪被过秤，大家帮着买家一起把它抬上了车辆。记者看到，这个买家只买了两头猪，等把死猪装上车，他立即开着车离开了交易市场。

死猪被交易后，记者又在东面一个隔间门口看到，这里躺着一头猪，怎么打也站不起来，猪的皮肤不光滑，上面还长满了一些疙瘩和肿块。最后这只疑似病猪被以2.6元/斤的价格交易掉了。它的东面隔间还有两头猪躺在地上等着被交易，其中一头非常瘦的猪背部骨骼都变形了。

记者发现，这些疑似病猪并不受欢迎，价格比较低。而在西面一个装满健康猪的隔间，交易显得特别火，人们聚集在那，交易也很快完成了。

到了早上6时30分，交易已经进行了一半多。很多不能站立的问题猪虽然不受欢迎，但因为价格低，最终也被交易掉了。

记者 王守华  昌旭光  （请张先生到本报领取线索费500元）

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平度新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离平度市再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。