遇五大阻碍，大白菜卖不动

日期:2011-11-25   来源:半岛网-城市信报 

◎现状

白菜急于出手下雪一冻全坏了

11月24日一早10点左右，在岛城白菜主产地之一的平度市郭庄镇石家东庄村，年轻的农户牧涛正在地里忙活着，而就在他的身边，是整齐的白菜地。“这里的地头价是3到4分钱一斤，很少有人要。”牧涛一边忙活着一边说着，“你看看，这块地虽然不是我种的，可也很少有人过来打理，村里人都不愿意管了。”“为啥？”记者问道。“管不管都很难再卖上价，很多人就不愿意再费事了，你看我，已经开始种山药了。”

一旁路过的农民见到记者采访凑了上来，“小雪一过，这些白菜差不多就该上市了，不然到时候收不上来，一旦冻了，那就更卖不出去了。”

据市商务局数据显示，今年青岛白菜的种植面积同比去年仅仅增加了几千亩，可大白菜储存“不给力”，众多其他销路几乎被堵死，没了销售渠道的白菜只能静静趴在农田里……

◎破题

消费者应“理清价格”农户也应转变经营理念

“根据我们测算，按照亩产1万斤的产量，每斤白菜的市场销售价在2毛3以上是合理的。”市商务局蔬菜副食品办公室的负责人张青告诉记者，据市商务局的测算，考虑到种子、人工、化肥、土地租赁的各种费用，一亩白菜的成本约在1500元～1600元左右，如果给予菜农每亩地1000元的利润，每斤2毛3以上是可以保本。张青表示，消费者也应当理解这样的计算结果，而不是单单只关注白菜在地头的价格，而如今市场上按照品质不一，每斤4毛～1元的价格也是正常的。

张青同时向记者表示，按照往年的规律，冬季青岛本地的白菜日销量也就在五六百吨左右，相比160万吨的总产量的确解决不了问题，而且对韩出口的比例也只占到很小的一部分，外销才是主要出路。张青告诉记者，元旦前后虽然本地白菜会迎来上市高峰，但那时江苏等南方地区的白菜还没有上市，销路还是始终存在的，目前的南方客商少也是个暂时现象。

张青还指出，农超对接的方式，是以后畅销蔬菜的一个大方向，但超市并不是慈善机构而是企业，是企业就有自己的标准，达不到相应标准的当然会被卡在销路之外，这也是市场化经营的必然。“我们一直也在建议农村合作社要加强自身的基础设施建设、去迎合市场的需求，提高配送水平。”他表示，这并不是空话而是实在存在的问题，否则农民单纯依靠过去的经营理念已经跟不上消费者对产品的质量要求。

纠结一 冬储白菜风险大，有人去年赔惨了

每到冬季，大白菜除了敞开向市民销售外 ，一个最重要的去向就是流向了遍布在各个村镇的蔬菜冷库。可今年，记者调查了解到，几乎没有人愿意将白菜存储，宁肯让其低价流向市场，或者烂在地头。

提起去年的白菜行情，农户牧涛告诉记者，当时他不但种了几亩白菜 ，而且还合伙跟朋友一起凑钱租了 100吨容量的冷库，专门购买别人的白菜进行储存，但今年，照如今的行情，只要是个明眼人都不会再想去入库了。“我去年这时候收储的白菜是3毛2一斤，我自己存了50吨，加上搬运、损耗，最后成本差不多每斤3毛8分钱左右。”牧涛说，尽管想着卖个好价钱，但他还是在年初的时候就出手了，因为他感觉到市场风向不对劲。

“每斤卖4毛1，差不多刚刚回本，赚了个辛苦钱。”牧涛说，与他相比，那些将白菜“捂”到二三月份的人，却只能亏得很惨。原因很简单，那时的白菜身价已经一路跌到了只有四五分钱一斤。“很多人是贷款租的冷库，近20万斤的白菜，每斤亏3毛，就亏掉了6万多，这样的赔本买卖今年谁还去干？出去打工一个月还能赚3000多呢。”

纠结二 拔白菜费用比白菜价还高

眼瞅着气温越来越低，白菜即将烂在地里，农户们一个个都很着急，但在采访中，记者发现，除了正常销售到普通农贸市场外，即便是有订单出现了，可有时部分农户还是不愿意再去忙活出售，这又是什么原因？平度张戈庄镇东杜家村的薛喜义给记者道出了苦衷——人工费成本上涨，去花钱雇人收白菜，都根本不足以抵消赚回来的钱，与其这样，还不如让白菜烂在地里。

“去年这个时候，出一个工一天也就才80多块钱，可今年贵多了，这附近每人每天要130元～150元钱。”薛喜义给记者算了一笔账，“按照好点的白菜来算，亩产1万5千斤，地头菜以每斤4分钱算，一共能卖600块钱，可要把菜从地里搬到车上，再处理一下，去去帮子，一亩地需要5个人一起干一天才行，也就是大约需要支付750块钱的工钱。”这么一算，白菜的上车的成本就要接近9分钱。薛喜义说，可目前，许多普通的老百姓以为白菜到超市也就是几分钱，碰见稍微贵一点的压根不买。

“前段时间，青岛有客户过来要了4000斤白菜，结果算下来才100多块钱，我说还要再加上几百块钱的工钱才行，人家就不干了，说我临时加价。”他无奈地告诉记者，最终的卖价需要计算劳动力的损耗，如果只给白菜价而不给计算工钱的话，那农民只能赔得更多……

纠结三 油费上涨“逼退”南方客商

“青岛今年白菜种植面积 27.1万多亩，据目前统计的数据，总产量大约是160万吨左右。”青岛市蔬菜副食品办公室的相关负责人告诉记者，如今市场上流通的白菜主要是收到季节影响的“早产”白菜，而本地产的绝大多数白菜大约将在元旦期间上市。提到价格的低廉，负责人表示：“其实不仅是白菜，包括萝卜、大葱在内，许多蔬菜在今年都得到了全国性的丰收。”这样一来，收购价格自然被压低，原本来山东寻菜的客商自然也会就近进行选购，分流了客源。

“现在油价也贵了，跑来山东拉菜人家不划算。”平度张戈庄镇东杜家村的薛喜义说，虽然如今跑高速并不收取过路费，但柴油价格从去年11月至今还是涨了不少。“我的菜，若是拉到四川成都，那种半挂的大车，一车40吨，每吨的成本算下来是480块，每斤菜就大约要上涨2毛4，一斤白菜才多少钱？”薛喜义表示，过去，全国各地的客商都有来找他的，今年少了七成不说，少数运出去的菜还都是搭着返程空车走的。“我知道的好几个原来很多搞运输的客户都退出去不干了，没有利润。”

纠结四 超市标准“太严格”

外地客商虽然少，可也不代表着没有，但是许多农户都反映他们“太苛刻了”，达不到人家的标准，卖不动。

采访中，杜家村的一位农户老张惋惜地告诉记者：“前段时间我接待了2个客商，其中一个是海南的，一个是本地的，都是大超市过来采购，要的量还挺多，可惜没留住。”老张告诉记者，最后买卖没能谈成的原因很简单——对方要的是净菜带包装入市。“每棵白菜外观都必须处理到差不多，不能有泥巴，还要封好。”老张他们根本做不到这样。

“难道咱就不能花钱搞好包装然后再卖吗？好歹是个不错的销路啊。”面对记者的疑问，老张摇着头说：“我们原来也没这么弄过 ，我们上哪找包装去？那要花多少钱？我更也没个数。”老张说，他也知道现在相关政府正推行农超对接，可这“标准”真是卡住了不少人。

纠结五 泡菜订单减少，出口难

“我10月20日左右来这里送白菜的时候，厂家还能出钱每斤2毛6，现在的价格就别提了 。”在郭庄的一泡菜加工企业——青岛永芳源食品有限公司门口，开着机动三轮前来送白菜的老付直摇头。他指了指车上的菜，“我这一车4000斤，还不知道能换几个钱，这都是从地里找人收上来，去了帮子的。”“我们村去年种出来的白菜40%都能出口，不管是做泡菜还是直接出口裸菜，剩下60%才走内销，可是今年，90%的白菜都等着内销。”

平度市郭庄镇瓦子口村党支部书记刘增耀对记者说，村里的农信社长年与韩国进行出口加工贸易。从去年的泡菜危机让平度白菜一度成了抢手货，到今年卖不出去，巨大的反差，让许多农户还没回过神来，每斤价格就只剩下了几分钱。“他们订单少了，大概比去年少了六七成，再说韩国白菜也大丰收。”刘增耀说，仅仅在几天前，他刚接触了几个韩国客商，一打听才知道，韩国农民也在为当地的白菜销路发愁。刘增耀介绍说，按说加工泡菜是白菜一个主要销售途径，按照出口用的集装箱计算，一个24吨容量的泡菜集装箱需要消耗40吨的白菜才能制成。“去年这个时候，集装箱一个星期能走几十个，今年顶多五六个，裸菜更是一棵也没出口卖出去。”刘增耀有些无奈地表示，他也知道今年青岛本地的大白菜并没有多种，可全国范围内种白菜的人也没少，再加上本来该入库的白菜没人存，这样一来，本来该出口、加工的泡菜行业也没用上。 文/图 记者 王川

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