严查家庭私厨搞网络外卖 本市出台网络外卖新规,列入“禁止名单”的还包括单位食堂、无实体店者等

通过订餐软件订个午餐或晚餐,不用刷锅洗碗,可挑选种类又多,这渐渐成了很多年轻人的饮食时尚。但同时网络订餐出现食品安全问题的新闻也屡见诸报端和网络。5月18日,市食药监局发布了《关于加强全市餐饮网络外卖食品安全工作的通知》,这是青岛首次亮出严规紧把网络外卖食品安全。

平台也是第一责任人

“为了加强青岛市餐饮服务单位网络外卖食品(以下简称餐饮网络外卖食品)安全监管,我们下发了这个工作通知。”5月18日,市食药监局相关负责人告诉记者,这还是青岛市首次下发专门针对网络订餐的通知,后期还将研究出台网络订餐的指导意见,进一步严把网络外卖食品的安全。

记者注意到,这个工作通知中,首先严格落实了主体责任。规定网络食品经营第三方平台提供者和入网从事食品经营的餐饮服务提供者,是餐饮网络外卖食品安全的第一责任人,应督促其自觉依法履行主体责任,确保食品安全。

还规定将严查4大类违法行为。要严查未取得《食品经营许可证》(原《餐饮服务许可证》)或超许可范围经营餐饮网络外卖食品的行为；严查家庭私厨、无实体店的餐饮服务提供者违法从事食品经营行为；严查取得食品经营许可的中央厨房、集体用餐配送单位、单位食堂等特定供餐对象的餐饮服务单位违法经营餐饮网络外卖食品的行为；严查餐饮服务从业人员(包括送餐人员)无有效健康证明、带伤带病上岗等违法从业行为。

在主页面公示许可证

青岛市加大网络订餐的许可把关力度,要求对提供网上订餐、外卖等网络餐饮食品服务的食品经营者,办理《食品经营许可证》时,应依法审查网络经营相关条件。准予许可的,在证件上标注网络经营。

市食药监局要求餐饮单位加强信息公示,要督促网络餐饮食品经营者在其网站或网页主页面醒目位置主动公示食品经营许可证件信息,量化分级动态等级；标明或提示外送范围、预计送达时间等信息；鼓励视频方式进行“明厨亮灶”,打造“清洁厨房”。

送达食品温度有要求

在此次市食药监局公布的工作通知中,将强化送餐管理。按照规定,餐饮网络外卖食品经营者对送餐过程的食品安全负责；餐饮网络外卖食品经营者应加强其自备或签约的专业送餐公司送餐人员的管理,对其送餐行为负责。

通知中还规定,送餐设备和运输车辆等应每天消毒,使用符合食品安全要求的保温设备,确保制售及送餐过程中食品不受交叉污染。餐饮网络外卖食品的包装应使用符合食品安全标准的食品级包装物,封口严实,确保送达时食品中心温度保持在60℃以上(热食类)或10℃以下(冷食类)。本报记者魏海洋

青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表青岛市4月1日全省网络订餐集中监督检查涉嫌问题情况汇总表

序号外卖平台经营单位标注名称业态实际经营地址是否许可

1美团外卖一品一栈快餐店青岛市李沧区九水花园60-22否

2美团外卖城阳区刘志涛麻辣烫店小吃店青岛市城阳区夏庄街道东黄埠社区(夏塔路186号附近)与实际登记名称不符,美团注册名称为马玉涛麻辣烫

3饿了么平度市周记黑小鸭餐饮店平度市人民路51－3号否

4百度外卖锅大妈快餐店青岛市李沧区巨峰路179-66号否

5百度外卖友一家黄焖鸡米饭小吃店青岛市市北区山东路131号-2许可证超期

市民举报查实后有奖励

行动

又发现五家无证经营者

对于网络订餐违法行为,市食药监局将从严实施处罚。对餐饮食品经营者违反法律法规,存在食品安全隐患,进行网络餐饮服务的,应依据《食品安全法》进行查处,并对主要负责人进行约谈。

网络食品经营第三方平台提供者,未按法律法规要求履行审查、报告、主动制止、停止服务等法定义务的,依据《食品安全法》进行查处。鼓励网络食品经营第三方平台提供者,主动建立入网食品经营者的动态食品安全诚信档案,定期进行自查,主动向经营地食品药品监管部门报备。

另外,市食药监局鼓励消费者对餐饮网络外卖食品安全进行监督,对问题和隐患进行举报,举报查实的予以奖励,完善社会共治。本报记者魏海洋

在今年“3·15”前市食药监局曾曝光过一批无证经营网络外卖的餐饮服务提供者。针对前期的这次普查,18日市食药监局公布了具体的查处细节。据悉,经各有关区、市食品药品监管局的现场核实,截至3月底,市局于2016年“3·15”前曝光的100余家涉嫌无证经营网络外卖的餐饮服务提供者,有25家网络外卖餐饮单位已停止营业；有29家登记信息有问题,查无此店；有21家网络外卖餐饮单位取得许可证,有6家单位许可证名称与店面门头不一致,8家许可证已超期仍在经营,21家未取得许可(其中6家在申办中)。

“在4月1日的全省网络订餐集中监督检查工作中,又发现了5家无证经营者。”市食药监局相关负责人表示。记者从这5家无证经营者中看到,两家是美团外卖的,一家是饿了么的,两家是百度外卖的,有小吃店、餐饮店和快餐店。市食药监局相关负责人表示,对经查未取得《食品经营许可证》(含尚在申办中、未准予许可,许可超期失效以及超许可项目范围经营)的餐饮服务提供者,一律不得无证经营。依据《食品安全法》第一百二十二条,可没收违法经营的原辅料、设备、食品、违法所得,并处罚款。

市食药监局表示,要进一步核实并督促许可与实际名称不一致的餐饮服务提供者,当变更法定代表人、单位名称、经营项目、地址等事项时,应及时办理许可变更手续,或重新许可,违者依法查处。店名应保持与许可主体的名称一致。本报记者魏海洋

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