浦北“黑大帅”黑猪“拱”进柳州

黑猪们在抢食牧草。一大群黑猪在游泳池嬉戏。

在山的下面，海的旁边，有一群“黑大帅”，它们聪明又伶俐，它们强壮有活力。位于钦州市浦北县石冲镇望圩岭的扬丰养殖公司，凭借优越的自然环境和科学的养殖方法，繁衍了一群无公害的“浦黑大帅”肉猪。“黑大帅”肉质鲜嫩、香甜可口、营养价值丰富，深受广大消费者的喜爱，常年畅销粤、琼、港、澳等地区。

养殖场面朝大海

背靠青山

扬丰养殖公司距离浦北县城60公里，附近3.5公里内无工厂、医院、垃圾厂等污染源，周边500米也没有村庄。养殖场四面环山，距离最近的海岸不过40公里，环境优越。

12月7日下午，记者来到该养殖基地，一进大门就看见一个近4个足球场大的草场，草场的四周有数十头“黑大帅”，正在草场上嬉戏追逐。饲养员告诉记者，还有近百头“黑大帅”躲藏在15亩的树林里玩耍。

树林间，一只只憨态可掬的黑猪，正在注视陌生的客人。只要一有风吹草动，这群看似笨拙憨厚的黑猪，便会立即健步如飞，与其硕大的身躯形成了强烈的对比。

位于后山东侧，还有一处近2000平方米的水泥泳池。泳池的一汪绿水，与后山的绿树相拥，在这依山伴水的环境下，黑猪们走进泳池，享受着清泉阳光，享受着猪中“黑大帅”的生活。

养殖场外有一处牧草场，这里的牧草比周边的草地都要高出一大截。原来这里有多个沼气池，每天养殖场黑猪的粪便都会汇集于此，沼气池的沼气用于发电，而产生的有机肥用来滋养草场。“黑大帅”们吃着无公害的牧草茁壮成长，养殖场也靠循环利用实现了污染零排放。

吃好喝好

还要运动好

在养殖基地的加工饲料间，记者看到堆放着一包包的玉米粉和工人刚刚从草场收割回来的牧草。一名饲养员正用搅拌机将牧草打碎，另一名工人在旁边的搅拌机导入整包整包的玉米粉。

在饲料间旁，有一个5米高的水塔，中间和下方堆放着两个大大的瓦罐，这是用来干嘛的呢？原来这两个瓦罐是用来给“黑大帅”们“进补”的，因为黑猪养殖不打抗生素等药物，就需要吃一些天然中药来预防疾病和强身健体。公司每隔一段时间，就要配置秘方，为猪儿们熬点药，增添抵抗力。

养殖场的林经理介绍，“黑大帅”出生后就要圈养5-6个月左右。在此期间小猪们吃着玉米、南瓜、豆粕成长。之后，为保证“黑大帅”们身体健壮，要对它们进行放养，每天有近200头黑猪，在养殖场的草场和树林内自由活动，饲养员只在早上和晚上对他们进行少量喂食。

猪儿们经过爬山、游泳后成为运动健将。这样的猪儿出笼后，肉质好、味道香，卖出的价格自然就高了。

林说，由于猪儿喜欢吃了就睡的生活，每到要安排它们出门运动时，饲养员要用棍子才能把它们赶出去。下午，没到太阳落山时，这些猪儿就已在猪圈门口排队等着“回家”了。

肉质鲜美营养好

当晚，养殖场准备了一桌全猪宴，为了体验猪肉的原味，桌上除了盐和生姜外无任何佐料。桌上放置了猪身各个部位的鲜肉，十分有韧性，沾在手指上也不油腻。经沸水一烫就能闻到一股清香的肉味，猪肉放入口中十分有弹性，还有一股甘味传来，口感十分润滑。

公司董事长庞衍锋介绍，“浦黑大帅”是当地用本地母猪与美国杜洛克黑色公猪杂交的后代，性情温和、耐粗饲、抗暑热、易饲养。他们经过多年研究，推出了一套科学自然的养殖方法，出笼的黑猪肉质鲜嫩、香甜可口，猪肉上还有类似高档牛肉特有的“雪花白”。

庞说，经农业部、自治区水产畜牧兽医部门鉴定，养殖场符合无公害产品相关标准要求和无公害农工产品要求，他们的特色黑猪“黑大帅”经自治区分析监测研究中心检验，不含瘦肉精，是无公害产品。黑猪肉本身营养价值极高，猪肉中富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸，对抗衰老、降低血液胆固醇、改善血液循环、提高记忆力有良好作用，是一种老少皆宜的健康食材。目前，柳州市场上已有他们养殖的黑猪肉销售，欢迎大家购买品尝。

今报记者彭博 文/图

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