物联网让啤酒保鲜技术智能化

本报记者 刘江雪

编者按

随着日照经济社会的飞速发展，餐饮、旅游等行业也逐步迈向更高一端，在此背景下，原浆啤酒所占据的市场比重日益扩大。如果把罐装啤酒比作超市货架上的橘子罐头，原浆啤酒就是水果店里的新鲜橘子。这种啤酒泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，被称为啤酒家族中的“超级液体面包”。对于众多游客及喜好啤酒的市民来讲，在炎炎夏日或亲朋聚会时来上一杯原浆啤酒，可谓是莫大享受。

由于原浆啤酒对存储、运输等要求较高的特殊性，配套研发适合原浆啤酒保鲜的新技术、新设备便成为原浆啤酒发展的重要推动因素。沿着技术更新的轨迹一路探寻，“物联网”这一新型城市现代化管理“助力军”的身影愈加清晰。

如今，在日照部分中高档酒店，喝一杯新鲜纯正的原浆啤酒不再是难事，由山东双贵啤酒保鲜设备有限公司研发的车载远程智能啤酒保鲜设备、远程智能啤酒保鲜桶、远程智能啤酒移动售酒车等一系列保鲜设备的应用已经初步实现了原浆啤酒的日常保鲜。这项已获得国家专利的技术核心之一，便在于实时控制原浆啤酒罐装内的各项指标。

针对山东双贵啤酒保鲜设备有限公司原浆啤酒贮存温度等各项技术指标要求严格的特点，日照移动公司为其量身开发了啤酒运输智能监控系统，并将这一监控系统通过技术植入啤酒运输车或远程智能啤酒保鲜桶底部的数据核心区中，即时监控啤酒保鲜桶内各项指数的变化，随时传递发送。

所谓“啤酒运输智能监控系统”，即是利用了远程访问型GPRSVPN虚拟专网技术，在中国移动数据公网平台上构建服务器数据中心和分散各地的远程监控终端的企业虚拟专网，企业Internet通过GPRS网络构建专用GPRSVPN通道，可以直接访问分散各地的远程智能啤酒保鲜桶，并通过发送指令的方式对啤酒保鲜桶进行远程控制，将储酒温度等相关信息实时传送至监控中心，保证了运输全程低温无菌状态，有效保持了原浆啤酒第一时间的新鲜度，真正实现了原浆啤酒的新鲜出售。

对于这项物联网技术在原浆啤酒运输智能监控系统中所起到的作用，日照移动公司物联网技术人员做了一个形象的比喻：“就像是一位尽职尽责的邮递员，随时随地将啤酒存储方的情况精确、迅速地送到控制中心，也可以将控制中心的‘命令\’高效率地传回到啤酒存储方，实现啤酒保鲜设备的远程监控，并具备支持用户漫游，访问灵活、快速、安全等特点。”

若与之前采用的传输方式相比较，这项技术的优势更加显而易见：提高了企业工作效率，摆脱了短信指令查询繁琐步骤，节省了数据上传时间；GPRSVPN方式数据量大，极大地满足了设备实时数据采集的需要，保证了设备的运转操作，同时节省了运营成本；GPRSVPN运行稳定，提高了设备的稳定性和可靠性。

日照移动物联网技术的应用，对山东双贵啤酒保鲜设备有限公司啤酒保鲜技术的研发起到了强有力的助推作用。（下转A2版） 

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