2010上海世博会特许产品“始皇绿茶”预祝绿茶节成功举办

2010上海世博会特许产品“始皇绿茶”所属日照市凤玉茶厂，该厂成立于2002年，是集茶叶种植、加工、销售为一体的茶叶专业生产厂家，2007年被日照市农业局评为市级农业产业化龙头企业。企业现有固定资产700多万元，职工120人，专业技术人员20人，厂区占地20亩，建筑面积3000平方米，茶叶科研生产基地600亩，辐射带动周边茶园2000多亩，2010年该厂绿茶年销售收入1200万元。

企业以茶叶种植、研发与加工生产经营为主，注重把传统工艺与现代科技相结合。“始皇春”绿茶荣获2009年第八届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖，山东省排名第一。2010年1月17日在北京人民大会堂举行的中国民营企业领袖年会暨中国优秀民营企业家颁奖大会上被指定为大会专用茶。2010年3月25日“始皇春”绿茶被上海世博会事务协调局授权为山东省唯一的茶叶类“2010年上海世博会特许经营产品”，将日照绿茶推向世界。

根据企业战略规划，未来5年内，引种新品种并推广扩大周边茶叶基地6000亩，生产加工高档绿茶能力达20万斤，实现年产值5000万元。

如何鉴别绿茶的品质好坏

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。

绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。 

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