“做好一线餐饮保障，是我们的责任！”

本报通讯员 赵曰俊 安佰明

在日照港，有这样一支100余人的队伍，为了保证一线员工吃得更有营养、更加健康、更有干劲，为一线创高产提供有力保障，他们在六七十度的炉灶前，战高温、斗酷暑，每天保证3000多人就餐、饮水。8月1日一大早，笔者赶至日照港4座员工食堂，现场感受他们的火热激情。

“食品的安全、卫生、质量，一刻也不敢放松！”

早8点，刚到上班时间，日照港第三员工食堂，已是一片忙碌，蔬菜搬运、原料验收、切菜配料、糕点烘烤、烹炸煎炒……

“每周一次的食品卫生大检查，我们是雷打不动啊！”日照港物业公司生活服务公司经理滕兆斌笑呵呵地说。为了保证港口一线员工的健康饮食，生活服务公司对厨师、服务员的安全培训、安全例会一直抓得很紧。

“绿豆汤和白开水，都是免费供应一线的！”

9点30分，在热气腾腾的炉灶前，食堂管理员李业树正在从大锅里向保温桶里盛绿豆汤。“每天都得早早把绿豆汤熬好，过会一线员工就过来用车拉走。”检查组成员——— 生活服务公司党支部书记李学玉说。

“这3000多个大包子，我们忙乎了5个多小时！”

上午10点50分，在日照港第二员工食堂，食堂服务员正忙着从蒸笼里拾出大包子。李宗超介绍说，二食堂主要为二公司提供餐饮服务，每周菜谱都是提前一周就列好，在听取用餐单位的意见后，按照菜谱精心制作主食和菜肴。

“除了满足港内3000多人就餐，我们还得把港外200多人的饭菜送上门！”

公司实行的饭菜统一配送和厨师“炒菜记名制”，已经得到了越来越多的港外客户认可与信赖。

“做好一线餐饮保障，是我们的责任！更多的港外客户选择我们，更是我们的骄傲！”张晓文紧盯着马路前方，话语中充满了自信。 

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