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“做好一线餐饮保障,是我们的责任!”

来源:日照日报 2011-08-18 00:24   https://www.yybnet.net/

本报通讯员 赵曰俊 安佰明

在日照港,有这样一支100余人的队伍,为了保证一线员工吃得更有营养、更加健康、更有干劲,为一线创高产提供有力保障,他们在六七十度的炉灶前,战高温、斗酷暑,每天保证3000多人就餐、饮水。8月1日一大早,笔者赶至日照港4座员工食堂,现场感受他们的火热激情。

“食品的安全、卫生、质量,一刻也不敢放松!”

早8点,刚到上班时间,日照港第三员工食堂,已是一片忙碌,蔬菜搬运、原料验收、切菜配料、糕点烘烤、烹炸煎炒……

“每周一次的食品卫生大检查,我们是雷打不动啊!”日照港物业公司生活服务公司经理滕兆斌笑呵呵地说。为了保证港口一线员工的健康饮食,生活服务公司对厨师、服务员的安全培训、安全例会一直抓得很紧。

“绿豆汤和白开水,都是免费供应一线的!”

9点30分,在热气腾腾的炉灶前,食堂管理员李业树正在从大锅里向保温桶里盛绿豆汤。“每天都得早早把绿豆汤熬好,过会一线员工就过来用车拉走。”检查组成员——— 生活服务公司党支部书记李学玉说。

“这3000多个大包子,我们忙乎了5个多小时!”

上午10点50分,在日照港第二员工食堂,食堂服务员正忙着从蒸笼里拾出大包子。李宗超介绍说,二食堂主要为二公司提供餐饮服务,每周菜谱都是提前一周就列好,在听取用餐单位的意见后,按照菜谱精心制作主食和菜肴。

“除了满足港内3000多人就餐,我们还得把港外200多人的饭菜送上门!”

公司实行的饭菜统一配送和厨师“炒菜记名制”,已经得到了越来越多的港外客户认可与信赖。

“做好一线餐饮保障,是我们的责任!更多的港外客户选择我们,更是我们的骄傲!”张晓文紧盯着马路前方,话语中充满了自信。 

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日照新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离日照再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

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