山东天下第一村烧饼有限公司让凝聚着浓浓爱意的食品走进千家万户

民以食为天。无论是酥软的月饼，醇香可口的黄金酥，还是香酥烧饼、蚕蛹，如今，山东天下第一村烧饼有限公司正在用创新发展谱写出一曲曲甜美的颂歌。 

山东天下第一村烧饼有限公司隶属于山东玉兔食品有限责任公司，主要生产香酥烧饼、蚕蛹，为了挖掘周村传统食品，公司决定再上新项目，生产月饼和黄金酥。黄金酥是古代只有帝王才能享用的宫廷御用美食；月饼推出广式、苏式系列，特别是周村的五仁月饼，人们对它是情有独钟。添置设备，新上项目，扩大规模，生产车间厂房由原来的1300平方米增加到2300多平方米，比之前扩大了近1倍；添置了目前国内最先进的烘培生产线，包括酥饼成型自动化生产线、热循环烘烤设备和自动化包装生产线等成套设备，同时，公司不断完善了企业生产加工规章制度，让食品安全走得更长久。“新设备因采用食品级不锈钢，让食品更干净、卫生、质量有保障，适应了食品安全法，让我们对自己的产品更有信心。” 公司糕点车间技术总监谢兴伦介绍道。新设备的使用，不仅是食品安全上的保障，更迎来了极高的生产效率：现日生产酥饼40000个。随着新设备的陆续使用，各道工序简单化，配料、捏花、定型一气呵成，食品安全更有保障。 

在生产中，公司要求每一步都严格细致，充分保证车间的无菌化。当记者进入车间，走完“三关”后，才知道他们对食品安全要求有多高。第一道关卡就是穿戴：工作服、头罩、口罩、脚罩，把全身包裹起来，头罩、口罩、脚罩都是一次性用品，算下来，一天也得上百元，看出在食品安全上的重视；第二关，便是冲洗消毒后，从员工入口进风淋净化室进行风淋净化除尘，大大提高了防止细菌进入的能力，保证了食品的安全；第三关，层层隔离：员工出入口不能混用，进入车间只能从入口经过风淋20秒后，内门自动打开，进入车间，出口在外面是打不开的，只能在内部打开；在食品加工中，员工不能随意走动，各员工各司其职，极大的保障了食品安全。每个关卡的设置，都是对食品安全的保障。

在用料上精选优质品牌油、面粉等原材料，更是严格把控质量关，从源头上保证原材料的品质。公司总经理尹鹏说“食品安全是头等大事，我们做食品要像给我们自己的家人做吃的一样，带着浓浓的爱心，做良心食品，做让消费者放心的食品，让我们做出的食品，凝结着我们全体员工的爱意，走进千家万户，品味我们奉献给大家的甜蜜美味以及蕴含着爱的滋味，感受我们每个员工的赤诚之心”。

新品月饼、黄金酥投入生产，给山东天下第一村烧饼有限公司注入了品牌的内涵，预示着公司在发展创新中迈出了坚实的一步，同时，也为人们提供了更加安全、放心的食品，为即将到来的中秋佳节人们馈赠亲朋好友提供了更多、更丰富的礼品，让消费者真正体会到天下第一村的食品是安全放心的，品质是优良的，味道是独特的。

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