□　“醉”在酒窖里的技术大拿

本报记者刘振摄影马志勇

2003年开始,他潜心研究,恢复了失传上千年的邢侗之家酿邢侗雪莲酒酿酒工艺,成为山东酿酒历史上一个崭新页码。除了邢侗雪莲酒的研发,他还在低度浓香型白酒的后期处理、五粮酒的研制开发、白酒车间的尾水回收利用等酒水生产领域亦做出了重大贡献。

为了能够准确把握酒体中色、香、味、格的微妙关系及变化,他经常“醉”在其中,酒窖里的每一坛酒他都仔细尝评,如数家珍。近年来他秉承生态酿酒、绿色酿酒的新理念,不求产量求质量,引导消费者形成少饮酒、饮好酒的好习惯。

他就是山东洛北春集团有限公司总工程师赵洪刚

扫二维码品赵洪刚

“醉”在酒窖里的技术大拿

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