□ 他给酒注入了灵魂
文/本报记者陶相银图/本报记者王震
1986年8月份,39%vol“莱州特曲”上市,这是中国首个低度白酒品牌,就是出自他的手。
2014年8月,他被鲁酱酒业聘为总工程师。调整工艺、修正技术、品酒调酒,他在每个环节上事无巨细。起初,他的做法曾一度引起工人们的质疑,他告诉工人:“必须按我说的做。如果赔了钱,我拿自己的钱给许大林送去。”结果是令别人信服的,2015年度的酱香大曲酒平均出酒率达到39.7%,“放眼全国,能达到30%的都不多。”鲁酱酒业的酱香型系列白酒凝聚了他的心血。
他一直对酿酒这个职业心存敬畏,“用力做事,只能做对；用心做事,才能做好。”他就是山东鲁酱酒业有限公司总工程师朱建都。
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他给酒注入了灵魂
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