自助餐券OR正宗川菜福利和美食都准备好了,想要哪个选哪个

沸腾水煮鱼

金汤杂粮脆肉皖

谢氏传奇烧咣鱼

渝味毛血旺半岛全媒体记者李伟

这周小厨去了开元名都大酒店,去了鼎盛元川菜馆,还去了有52家餐饮企业参加的美食盛宴,快来看看你喜欢哪一个?每周小厨都有美食推荐,还有霸王餐、代金券、超低折扣,关注半岛都市报西海岸新闻微信公众号,各种美食资讯,一键掌握。

每月一次创新菜,五星级酒店送自助餐券

在长江中路的开元名都大酒店,记者亲自体验了一下五星级的服务和超星级的菜品,还带着来自俄罗斯的两位美女,吃了咱山东特产——大葱,没成想,荷叶饼裹着大葱和牛肉酱,美女们还都赞不绝口。

开元名都行政总厨谢勇告诉记者,除了原有的特色菜品,酒店大厨们每月都会推出创新菜品。比如11月推出的就是金汤杂粮脆肉皖。脆肉皖鱼,来自广东中山市的鱼,生长过程全部使用脆豆子喂养,肉质细腻、清爽、紧实、发脆,蘸点儿酱油芥末的小调料,就可以生吃哦,口感比三文鱼还好。杂粮熬出的汤汁,营养丰富口感顺滑,白色的小砂锅底下,是小小的火苗,一直保持着温度。一口汤汁一口鱼肉,这个冬天不会冷。

谢氏传奇烧咣鱼,结合当地海鲜,加入一点点川菜的做法,更能勾起人的食欲。托盘里的咣鱼还在咕嘟咕嘟冒着泡,升腾的热气带着些许辣椒的香味,看着一层辣椒,但吃起来却没有想象中那么辣。新鲜的咣鱼上锅蒸,青岛人都知道,海鲜最好的吃法就是清蒸,也只有最新鲜的海货才敢清蒸；然后配上特制的汤汁,烧上那么一会儿,汤汁浸入鱼肉里面,绵软诱人。

10张价值138元的自助晚餐券,两人同行一人免单,好福利别错过,关注11月23日半岛都市报西海岸新闻公众号的推文,了解福利获取详情。

啤酒免费喝,这家重庆妹子开的川菜馆要得

紫金山支路28号,新开了一家川菜馆,还没正式开业,就吸引了无数顾客,记者也闻着这股麻辣的香气找了过来。外卖小哥一个接着一个,店里的生意真是不错,美女老板燕子就是重庆人,店里的厨师、服务员也都是重庆人,“我们用的辣椒、麻椒这些调味品,都是我重庆的亲戚快递过来的,好食材要得!”

沸腾水煮鱼,最绚烂的就是泼油的那一刻。新鲜的草鱼,大刀片成鱼片,滚烫的水里面煮熟,大笊篱捞出来稍微控水,放在精致的盆中,对是盆,碗已经不能形容它的大。重庆来的菜籽油清亮的颜色,大厨熟练地一勺勺均匀泼在鱼片上,那一层层的辣椒、密密的青麻椒,在滚烫的油中慢慢变了颜色,香、辣、麻、鲜,那让人忍不住流口水的香气啊。鱼片嫩滑,入口即化,忍住烫吧唧嘴,大满足。

渝味毛血旺,也是川菜的代表,新鲜的血如果冻般Q弹,夹起一块抖擞两下,竟然也不会裂开,入口又是那么软糯,真是应了老板那句话,好食材要得!午餐肉、毛肚、配菜,每一种都味道满满。

老板特别推荐了折耳根,重庆特有的一种菜,青红的颜色,复杂的口感,像辣根、像香菜,脆脆的口感,甘甜回甘,都不知道要怎么形容,好奇宝宝们自己去试试吧。这家店11月29日正式开业,啤酒免费喝不限量,还有每消费100送20代金券,代金券可以累积使用。

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