曾经“济南数得着的中高端餐企”、省著名商标，如今闭店、转让，纠纷缠身九月天为何凋零在四月天？

27日，供货商韩先生在位于二环南路4666号的九月天总部门口等待说法。 记者刘玉乐 摄

2009年9月，一家店面装潢精致、菜品讲究颜值的餐饮店“九月天”进入济南人视野。2018年，在距离9岁生日还有几个月之际，九月天这个曾经的山东省著名商标“凋零”了。据知情人士透露，目前能使用会员卡的九月天高新万达店，其实也已不在九月天董事长马进名下。可以说，马进创立的九月天已与市民挥手作别。

这个曾拥有20多家分店，除济南外将市场拓至北京、石家庄、青岛、烟台、潍坊、淄博、临沂等地的知名餐企，为何会走向末路？仅仅因为餐饮业竞争太激烈，还是有别的原因？

从1年开13家分店到最后一家店“二人转”

听说九月天门店关闭，家住阳光100小区的杨女士很诧异。她感觉九月天前些年挺火的，也有不少她喜欢的菜品。本来在家门口就能吃到九月天的菜，如今她只能开车跑到九月天高新万达店消费会员卡。

盛极一时

高薪聘大厨分店开到青岛北京一度成为济南连锁餐饮大鳄

相比现在难以尽数的中高端餐饮业态，2009年，济南的中高端餐饮店并不多。工商信息显示，2009年9月，九月天在济南面世。曾在九月天从事运营管理的唐先生说，2012年，九月天所有的店都盈利，上半年就连开3家店，在当时，可谓风头一时无两。

对于九月天董事长马进的餐饮经营思路，唐先生说：“那时董事长从消费者角度考虑，到全国各地考察优秀餐饮品牌、不断更新菜品，打造适合济南人口味的菜品。九月天前厅和后厨的管理都是独立的，菜品以南方川菜为主，特意从南方聘请四川大厨，原材料也从四川运来，菜品品质和服务得到消费者认可。”

据九月天员工介绍，在位于二环南路4666号的山东九月天餐饮管理有限公司（以下简称“九月天”），有中央厨房专门为各直营店供应能批量化生产的菜品，诸如鸡、红烧肉等，由九月天专门的配送车送到各分店，“公司从北京、重庆、四川等地高薪聘请大厨，有人月薪就两三万元。菜品总监就是四川厨师。”

2009年以来，九月天规模不断扩大，除了在济南开疆拓土，还在北京、青岛、石家庄、淄博、潍坊、烟台等地开分店，数量达20余家。工商信息显示，仅2015年，九月天就连开了13家分店。有报道显示，九月天在同年荣获“山东省著名商标”荣誉。

据知情人士透露，九月天光是经四路万达店的房租一年就高达140多万元，如果年营业额达不到200万元，基本就是赔钱。以九月天经营最好的机场店为例，能容纳30多桌，年租金50万元，最火的时候，每天营业额就在一万四五千元，每月营业额在30万至60万元。

颓势渐显

拖欠工资和货款官司缠身分店陆续闭店或转让

九月天员工开始嗅到不安的味道，是在拿不到工资时。据了解，九月天机场店厨师长的月薪为7500元/月，从2017年9月至2018年2月，半年工资没发，九月天为他办理了一张1万元的会员卡以抵工资，加上培训费，他有近3万元的工资被拖欠。

无独有偶，根据企业信息查询工具“企查查”显示的内容，2017年3月至2018年2月底，九月天失信被执行记录有22条，其中17条涉及的内容与拖欠工资有关，有的显示欠资高达5万多元。不仅如此，有供货商发现九月天无法按规定日期结清货款，将九月天和马进告上法庭，要求九月天提前给付全部货款69万多元。也有房东因九月天拖欠房租而将其告上法庭。

记者发现，3月29日，市中区市场监督管理局已将山东九月天餐饮管理有限公司列入经营异常名录。“我们到现场发现找不到九月天员工了。”市中区市场监督管理局十六里河市场监督管理所张先生说，早在2017年下半年，他们就陆续接到消费者关于九月天分店闭店会员卡无法消费的投诉，他们为此到九月天总部了解此事，当时就在现场看到了大量要货款的供货商和要工资的员工。截至今年4月26日，他们已陆续接到40多名消费者对九月天会员卡无法使用的投诉。

员工拿不到工资陆续跳槽，供货商拿不到货款不再供应原料，九月天山大路店、雨滴广场店、二环南路店等诸多直营店难以为继，陆续关门或转让。今年3月底，九月天机场店员工因拿不到工资、无原材料营业，直接罢工关停门店。

记者发现，在国家企业信用信息公示系统（山东）中，山东九月天餐饮管理有限公司已被列入严重违法失信企业名单（黑名单）。记者探访

最后的九月天门店没油少菜服务员“二人转”

九月天如今仅剩高新万达店可以持会员卡消费，这家店经营情况如何？

25日13:00，记者走进该店，收银台空无一人，除了或用餐或等待点餐的消费者，看不到穿有九月天制服的服务员。记者落座，旁边用餐的王女士说：“刚才服务员说不接单了，说没油了。”她点的糖醋里脊、水饺等被告知做不了。

王女士邻桌6号桌坐有4位顾客，在他们大声招呼下，服务员拿着一张纸质菜单走来，“没油了，我们不接单了。”听闻这句话，顾客说：“那我们点不用油的菜总行吧。白菜炖豆腐能做吧，有什么上什么。”说着，6号桌点了五六个菜，并表示要两个“面包诱惑”。

记者表示点餐，服务员将纸质菜单递过来，“原来菜单不是像一本画册嘛，现在怎么成一张纸了？九月天员工不都有制服吗？”听到这些疑问，服务员指着灰色上衣说是工装。

“想吃的菜都吃不了，谁愿意来？不知这个企业为何这样了，原来不挺好嘛。”6号桌顾客在等餐间隙说。原来，杨女士在原九月天阳光100店办了会员卡，前后充了2000多元钱，她出国回来后发现九月天阳光100店关门了，到九月天二环南路店、和谐广场店与经四路万达店，发现要么关门，要么店名虽为九月天但老板已换，会员卡不能使用。听闻只有高新万达店能消费会员卡，最近她开车拉着亲朋好友已来了3趟。“卡里还剩600多元，不知这家店开到什么时间。来之前想确认下，但打店内座机打不进去。”对此，店内工作人员表示座机已坏。

记者所点“面包诱惑”上餐后，服务员却一直不上刀叉，6号桌顾客则自己拿水壶与啤酒。“就我们两个服务员，实在忙不过来。”服务员说。其间，为6号桌上菜的是一位厨师打扮的女士和一位穿便装的女士。

对于纸质菜单和人手不够问题，工作人员说，他们从1月以后就没发工资，大厨都走了，原来有20余人，现在只有八九人，雇的兼职厨师，有些菜品做不了，只能做简单的菜品。他们近期将改菜单换菜品。

这家店经营权是否还属于马进？知情人士予以否定，称该店也已转让。九月天总部的吴女士也摇头否定。

经营不善？投资盲目？

九月天2016年就出现资金问题

曾大红大紫的九月天为何“陨落”在“四月天”？都说餐饮业态“门槛低赚钱难”，九月天集团的投资篮子里装了哪些项目？最后压垮骆驼的又是哪根稻草？

总部所在地人去楼空对关店暂不作回应

山东九月天餐饮管理有限公司属于山东九月天集团有限公司。26日下午，记者根据工商信息显示的地址来到二环南路4666号，在门口，除了门牌号已看不到九月天的名字。在东侧大楼顶部，能隐约看到“九月天会所”的痕迹，不过会所早已易主。西侧的原九月天二环南路店已被“印象火锅”取而代之。这所房子后是一座3层楼房，门锁着，东侧墙壁上九月天、cloud nine的字迹虽被刷黑，但仍依稀可辨。“山东有线”的广告牌围着顶楼窗户摆了一圈。往南望去，3辆有标志的运输车静立。写着“办公楼”的房内空无一人。

关于九月天关店原因，九月天总部相关负责人陈女士表示对此事不作回应，董事长马进目前生病住院，具体原因要董事长出院后回应。

不过，从事餐饮行业多年的李先生认为，九月天在餐饮业的投资违背了餐饮业规律，会员卡充值2000赠800，匪夷所思。“连最基本的餐饮人工毛利率都不考虑，以为有大厨就有生意了。其实餐饮业没那么好运营。”李先生说。

董事长在多家企业持股员工认为其投资盲目

九月天机场店相关负责人认为，九月天衰落主要是投资盲目，资金链断裂，用餐饮的钱补其他欠款，最后餐饮也被拖垮了。“仅在某项非餐饮业务上就投入1000多万，做宣传业务，但没挣着钱。”

据工商信息显示，注册办公地点为市中区二环南路4666号的公司就有4家，分别为济南宝云实业有限公司、山东九月天集团有限公司、山东九月天餐饮管理有限公司、山东九月天农业发展有限公司。这4家公司都是马进持股企业，且多为大股东。不过，3月29日，这些企业均被市中区市场监督管理局列入经营异常名录。

除了这4家公司，马进持股的企业还有山东九月天农场有限公司、山东省略号生鲜超市有限公司等。其中，山东省略号生鲜超市有限公司也被列入经营异常名录。

“老板在南部山区种桃树、包山洞种蘑菇，想法挺好，但桃子卖不出去，有不少直接分给员工了。”一名九月天员工说。

根据法院公布的裁判文书，记者发现马进及其经营的公司曾多次卷入民间借贷纠纷。2016年5月12日，九月天集团曾借款100万元用于经营，但到期未还被告上法庭。在发生于2016年的另一起民间借贷纠纷中，裁判文书中写到：“在九月天集团出现资金周转困难时才会向陈某借款100万元。”

这些案件说明，九月天在2016年就出现资金问题。2017年陆续有员工因拖欠工资将九月天告上法庭或申请劳动仲裁。从2017年7月13日至2018年4月26日，九月天被执行信息达30余条。

●最新进展

发30%工资让签“全额”证明

会员卡余额最快5月底可退

为了讨要工资，有170余名原九月天员工组建了“九月天拒付员工工资案件群”，商量讨薪对策，不少人申请了劳动仲裁。4月25日，发放30%工资的消息在群里一经发布就引发讨论，部分人不满意这一解决方案，并未前去领取工资；但也有不少人担心这些钱不要以后就更拿不到了。

26日，在九月天总部办公地点以东，九月天总部负责发放工资的吴女士蹲坐在马路沿上，挨个核实到场员工的工资数字。从15:00至17:00多，共有9人领到了30%的工资。工资到账后，吴女士要求这些人在维权群中发送“我发工资了”的消息并退群，并在“证明”纸张上写明所欠工资总额，签字按手印，不过并未提实发30%的事。

九月天会员卡余额何时能退？市中区市场监督管理局十六里河市场监督管理所工作人员张先生说，通过各种渠道，他们联系到负责办理会员卡退费的工作人员，对方承诺近两个月内就会为消费者办理退费，到时再通知地点。26日，吴女士说，会员卡余额肯定会退，让消费者将卡号和姓名发送至她手机。现场结算工资的原九月天员工手中也有抵工资的会员卡。“最快也得5月底，你们到时候要和消费者一起办理退费。”吴女士说。（记者黄敏）

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