陕西省为食品小作坊产品检验项目立标定规

本报讯（记者 陈瑾 通讯员 张伟峰 张钰）2月27日，记者从省食药监局获悉，近日，该局新出台了《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》，包括凉皮、挂面、烧鸡、酱牛肉等品种在内的17大类31个品种，并对陕西省具有地方特色的63种食品小作坊产品依据其工艺流程和生产条件进行整理汇总，便于生产加工陕西特色食品的小作坊在产品检验检测时有章可循。

长期以来，陕西省部分小作坊食品没有产品标准，检验机构无法确定检验项目，而有产品标准的小作坊食品检验项目较多，如按标准做全项检验会导致检验费用高，检验周期长，小作坊从业人员积极性不高。为进一步规范明确食品小作坊产品检验项目，统一检验尺度，《清单》按照《陕西省食品小作坊生产许可指导目录》将涉及的17大类食品类别进行设置。检验项目清单中包括了适用范围、产品种类、样品量、检验要求、检验注意事项及说明等六个方面内容，对产品的检验项目依据国家食品安全标准及国家食药总局颁发的《食品安全抽检实施细则》进行筛选，重点选取安全指标和风险项作为检测项目，既保障了小作坊产品的质量安全，又为小作坊从业者节省了开支，使食品小作坊的监管制度更加规范完善。

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