集千古帝都绝世风华 凝百年张裕传奇佳酿——陕西张裕瑞那酒庄品鉴之旅

北纬34度，对很多人而言只是地图上的一条横线，但在懂葡萄酒的人眼中，这却是一条黄金线，因为这条线附近是世界上最适合种植葡萄的地区。而东经108度则是地图上另一条普通的竖线，当这两条原本平常的线交会，却让他们从普通变得不普通。因为在这个点上，除了是千古帝都西安的位置之外，还坐落着一座让众多葡萄酒爱好者心驰神往的地方——陕西张裕瑞那城堡酒庄。本次由山东11城市消费领袖组成的“百人飞瑞那，长安鉴美酒”的葡萄酒文化体验之旅便是由此开启。

美景瑞那酒庄行何羡陶渊明

从钟楼驱车一路向西北而行，一个小时左右的车程，便可以看到街旁的景色由高低交错的绿树、颜色斑驳的花草转换成了一望无际碧绿的葡萄园。此时正值草长莺飞的五月，湛蓝的天空飘着棉柔的白云，一缕清风拂面，夹杂黄土芬芳。张裕瑞那酒庄就坐落在漫山遍野的翠绿中，低调内敛、优雅神秘，宛若世外桃源一般。“葡萄馆里花正开。”唐代大诗人崔灏一首《渭城少年行》流传千载，将游览渭城葡萄园的意气风发描绘得淋漓尽致。为什么要游览一座酒庄呢？答案就在酒庄里面。

酒庄以酿酒技术合作方——意大利瑞那家族命名，家族传人奥古斯都·瑞那先生亲自担任了酒庄首席酿酒师。双方的合作是一次中国与意大利的文化交流与对话，这样的文化交流在连结中国西安与意大利罗马的丝绸之路上持续了2000多年。

酒庄脚下的这片土地有着曾经辉煌的历史，曾经是唐太宗李世民的皇家葡萄园所在地。大诗人王维留下了关于葡萄酒的传世诗作——“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”据专家考证，这首唐诗里的酒就是渭城葡萄酒。

当站在酒庄大门前的时候，意大利古典的托斯卡纳建筑风格瞬间将人带到了年代久远的欧洲中世纪，散发出一片中世纪的古典浪漫气息。酒庄使城堡主楼与大自然有机结合，将奶白的象牙般的白垩石、红色陶土屋瓦、明黄色的墙面涂层、广袤的葡萄园、跳跃的喷泉、精致的壁饰、亮黑色的铁艺、和闪烁着红宝石光泽的瑞那干红各种颜色调和在一起，构成了一幅温馨、悠闲、典雅、浪漫的田园风光。刚刚才从绵延无边的葡萄园中穿行而过，还未缓过神，便被这些精致而有年代感的古典建筑和雕塑包围，好似不知不觉间已置身世外桃源。精美的雕塑以及温暖的色调，营造出迷人的充满艺术气质的氛围，散发着着浓浓意大利托斯卡纳的味道。不出国门就能领略纯正、独特的欧式风情，感受沉浸在葡萄酒文化中享受生活的乐趣。

博物馆最惊心动魄的去处，当数耗费巨资打造的“黑暗骑乘之酒窖探险记”。这个酒窖大冒险项目邀请著名美国环球影城以及迪士尼创意制作团队倾力打造，尤其是曾获得“多拉梅沃穆尔”声音设计

及作曲最高奖项的加拿大音乐作曲家Dave Wallace，以及美国声效工程师Don Lewis，他们为全球迪士尼乐园创作出无数精美的音乐和声效。

这些顶尖的视听专家将高科技的声、雷、电、雨等视听新媒体手段结合在一起，游客乘坐5D动感车，展开一段酒窖历险的旅程。论及视听效果，极富感官冲击力的4D影院也是不遑多让。巨型环幕上，一部讲述中国酿酒人自强不息的史诗故事如巨幅画卷般徐徐展开，仿佛将人带回了19世纪晚期的动荡之年，跟随着张裕人自强不息的脚步，见证百年中国葡萄酒工业的发展史，倏忽之间又回到现代，徜徉于各大产区的酒庄，饱览各地绝美风光，转眼仿佛已穿越百年时空。

美酒何当酿酒二千斛愁来一饮三百瓢

“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”这是美国作家威廉·杨格赞美葡萄酒的一句经典名言。托斯卡纳风格的瑞那酒庄固然迷人，但最吸引人的还是酒庄盛产的美酒。而让美酒驰名的原因，则是来自于独特的换桶酿酒技术。

张裕瑞那酒庄取名于意大利瑞那家族，该家族是意大利历史悠久的酿酒世家，最早的酿酒记载可以追溯到500年前的欧洲文艺复兴时期。家族传人奥古斯都·瑞那代表家族出任酒庄首席酿酒师。酒庄采用独特的“换桶酿造”技术使葡萄酒的口感达到了完美的平衡。张裕瑞那城堡酒庄干红葡萄酒则是由赤霞珠和梅鹿辄混酿而成。酒庄的葡萄酒以赤霞珠葡萄为主，配以美乐，经20余种橡木桶搭配陈储，有黑加仑为主的果香，同时具有香料、烟熏、蘑菇、松脂的气味，酒体醇厚、协调，是一款复杂、平衡而有层次感的葡萄酒。

据了解，张裕瑞那城堡酒庄设计了1.5万平方米亚洲最大的酒窖，最多可容纳1.5万个橡木桶，使得瑞那家族独传换桶酿酒技艺得到充分发挥。在张裕瑞那城堡酒庄的超大地下酒窖里，有来自世界五大产区、不同纹理的20种橡木桶。而这些橡木桶因为不同的烘烤强度又呈现出不同的香气特性和酚类物质含量。作为首席酿酒师，要根据每年葡萄及葡萄原酒的特点，选择适合的橡木桶种类及其搭配，最终通过调配，才能酿造出香气更加丰富复杂的葡萄酒，达到葡萄酒在成熟过程中的完美平衡。

有美酒，自然少不了美食相伴。充满托斯卡纳风情的张裕瑞那城堡酒庄，菜肴之精巧也是不遑多让。顶级厨师精心调制的中西菜式，相得益彰又恰到好处，与托斯卡纳简约、和谐、新鲜的美食风格有异曲同工之妙。西餐经典牛排与陕西小吃河洛面都能在这里见到。美酒佳肴相结合，唇齿留香、自然碰撞出完美的味觉火花。品味如此美食，啜饮红宝石般的瑞那干红，味觉和视觉的双重享受使人恍若身处天堂。

纵然美食如此诱人，但在瑞那酒庄内，也只不过是一杯杯葡萄美酒的陪衬而已。美情酒中自有情共饮一杯无

天时、风土、技艺已经具备，就当然少不了热情的葡萄酒爱好者。这次近百名由山东11城市组成的消费领袖团，包罗了各行各业，从学者到画家，从企业家到银行业者，从专业“酒中仙”到业余“爱好者”，都没能抵挡住美酒的诱惑，不管此前是否相识，在美酒的酝酿

催发下，相谈尽欢。

正如一千个人的眼中有一千个哈姆雷特一样，对红酒而言，同一瓶红酒到了一千个人的口中，就有了一千种不同的观感体验。

“我接触葡萄酒的时间不是很长，最开始喝葡萄酒是觉得健康，可以促进食欲、软化血管，有利

于身心健康，并没有固定想喝哪一款酒。”参加此

次游览的胡晓英告诉记者，“但这次品尝了张裕

瑞那之后，就让我产生了购买的冲动，原因很

单纯，就是让我觉得很好喝。”

葡萄酒新人对于瑞那干红的评价也许稍显简单，而老爱好者则会品出更多滋味。李颖是一名接触葡萄酒已近10年的“老手”，但在之前对张裕的酒文化却了解不多，通过此次瑞那之旅，让她对张裕美酒本身以及美

酒背后的故事有了深入了解。“伴随着‘追

梦’，穿越了百年时空，徜徉了张裕各大产

区的酒庄、各地绝美风光，在让我了解到

张裕百年酒文化的同时，也感受到了张裕人的自强不息。这几天品味着馥郁芬芳、酒体醇厚浓浓果香的瑞那酒，理解到张裕人从解百纳、窖藏、卡斯特、爱斐堡到今天的瑞那，不断改进、不断创新，一步一个脚印的将产品推向高端。”

经历过诸多商界纵横，有着丰富招商经验的张林更是情不自禁地表示，在几次品鉴之后，就已经被这款好喝的葡萄酒征服，“以前更多的是做招商工作，但这次我更想当一名推销员，瑞那干红的免费推销员，不管是一年两年，甚至是三五年都可以！”

既是红酒爱好者也是玉石专业者的王少华则表示，红酒与玉石有着相通之处，他眼中的瑞那更像翡翠，平衡中有着厚重，都值得细细把玩、细细品尝。但在他看来，此次酒庄行更重要的还是结识了一帮志趣相投的酒友，“以酒会友，互相交流，对于美酒的理解也会越深，同样的，朋友间的感情也会越醇厚。”

葡萄酒的历史是浪漫与情调的历史，和酿就了骑士精神和贵族精神、有着厚重文化底蕴的欧洲酒庄相比，张裕瑞那城堡酒庄也许还显得很年轻，但年轻有年轻的好处，自

由、前卫、有朝气、充满活力、不受窠臼，也许这正是她的迷人之处，让游客有了“酒香熏得游人醉，直把他乡作故乡”的感觉。

一千个人的眼中就有一千个哈姆雷特，但举世万种葡萄酒品牌中，却只有一个百年张裕。何不试试张裕瑞那和拉菲，哪一款更适合你？(本报记者 王鹏淇)

厚重底蕴 百年传承

——专访济南腾禾商贸有限公司副总经理黄爱莲

黄总是深耕济南多年的专业酒类经销商，在她看来国产葡萄酒中，文化底蕴最厚重的要首推张裕葡萄酒。“我们经销张裕产品也有近二十年的时间，从最早的定制96特质到现在的瑞那，对张裕葡萄酒的感情也随着时间的

推移越发浓厚。”

一个公司能取得优异的销售业绩，除了有销售人员的不懈努力之外，其销售产品在消费者当中的美誉度也十分重要。为了在激烈的市场竞争中取得更好的销售成绩，就要时刻根据市场需求变换营

销策略。“从经典的解百纳、窖

藏、卡斯特、爱斐堡再到近期推

出的醉诗仙、瑞那，我们协同张

裕人一起努力，不断调整策略，也收获了广大消费者的良好口碑。”

近些年，由于其他品牌的崛起和进口葡萄酒对市场的冲击，葡萄酒市场竞争愈加激烈，新的市场形势对张裕而言既是挑战也是机遇。为了应对这样的形势，张裕迅速调整策略，这次推出的瑞那之旅活动就是富有成效的一项举措，通过体验式活动系统地宣传张裕文化，最终也将对市场销售起到提振效果。

“通过这次瑞那之旅的参观学习，我和我的客户都收获很多，4D电影‘追梦\’，让我们深入了解到了张裕的百年酒文化，感受到了张裕人的自强不息。一路伴随行程的馥郁芬芳、酒体醇厚、果香浓郁的瑞那酒，更是让每个人都对对张裕葡萄酒赞不绝口，也祝愿张裕继续努力，推出更多优质的不同层次产品，满足更多消费者的需求。”

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