学子故事 不忘初心 方得始终 丁国兴的创业之路

有人说人生有三个阶段很重要：一个是高考，一个是大学毕业，最后一个就是婚姻大事。但在丁国兴眼里，他认为还应该再加一个，那就是中考。“那年中考成绩不好的我站在了十字路口，对未来的一切都充满了未知，不知自己该如何选择方向。但也很幸运，走进了陕西旅游烹饪职业学院，开启了学习西餐的崭新阶段。”这位90后自主创业大学生向记者介绍起他的创业故事。

丁国兴告诉记者，在陕西旅游烹饪职业学院接触西餐的学习，让他对烹饪有了重新认识，甚至对厨师行业也有了新的见解。在校期间，他就很喜欢跟学西餐的学生进行沟通、学习、探讨，也会带着很多问题请教老师，一个个问题解决后的他都拿本子记下来，反反复复去看。上岗实习时，他便义无反顾选择了西餐厨房。从起初很多西餐概念不太懂，到食材新鲜度再到关于西餐的内涵和文化，丁国兴都通过自己看书、查资料学习，以此补拙。丁国兴说：“我认为在人的一生中对某件事情必须要认真的去做，去感受其中的乐趣，而在我身边带来乐趣的就是给顾客做美味的西餐料理。”他还补充说：“陕西旅游烹饪职业学院合作单位都是豪华五星级酒店，西餐厨房一般外国厨师居多，这样不仅能学到正宗的西餐，同时也能提高英文口语学习。白色干净整洁的厨师服和围裙，一顶白色高帽子戴在我的头顶，感觉自己的地位一下子高了很多。”回忆起最初在校学习西餐的经历，丁国兴很开心。

就是凭着这股热爱西餐、勤奋上进的劲儿，90后的丁国兴决定创业，2015年8月，丁丁私厨烘焙开始营业。“每天将上等的原料加上精心的制作和热情积极的服务，将披萨派送到每一位食客手上，让大家吃在口中暖在心里。”创业的职业幸福感从丁国兴心底油然而生。2016年6月，丁国兴第一家实体店“丁丁披萨”正式开业。店内的主题风格还是他喜欢的嘻哈的大型涂鸦风格。现在他已经有了自己的徒弟，他说，看到这些初出茅庐的学徒，总像能看到自己最初的影子一样。“关于创业，我认为是一种心态，内心的信念：不忘初心，方得始终！”如今，“丁丁披萨”在陕西省铜川市新区已经名气不小，不仅因为他的专业度和用心，更是他对厨师行业一直秉承尊重的态度。

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