陕西省召开《魔芋制品》标准评审会

5月31日，陕西省食品安全地方标准《魔芋制品》报审稿专家评审会，在省卫生计生监督中心召开。

陕西省是魔芋主要产地之一，全省魔芋食品获证企业45家，实现产值40亿元。然而，魔芋制品目前尚无国家标准。此次魔芋制品标准，由安康市食品药品监督管理局承担编制起草。

据介绍，起草专家先后实地考察、走访、调研省内不同地区的多家相关生产企业，采集了不同厂家的21份样本，进行了检测分析。编制小组对所征询各位专家及生产企业提出的意见，进行充分讨论和标准文本起草修订，形成本标准文稿。

在评审会上，专家们围绕标准报审稿确定的名称、范围、指标、数值，食品安全地方标准，充分评审，认为《魔芋制品》地方标准设计严谨，调研充分，指标设定基本合理。同时提出，为保证魔芋制品质量，采用原料控制，魔芋粉添加量不低于干物质的51％和二氧化硫残留量、铅量分别≤0.1g／kg和≤0.5mg／kg等建议。

要求项目编制组会后对照会议纪要，逐条汇总、梳理、修改完善并对相关参数进行验证形成标准终审稿，上报至省卫计委正式对外征求社会公众意见，争取标准早日对外正式发布，为陕西省魔芋产业健康发展提供强有力的技术支撑。

胡忠华本报记者唐明军

实习生李雨倩

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