延伸阅读中国元宝枫浑身都是宝 （一）

元宝枫为槭树科槭树属落叶乔木，是当今高效经济的最佳树种，因其翅果形状酷似古代元宝而得名。是集食用油、栲胶、蛋白质、医药保健、化工原料、蜜源、风景观赏、水土保持及特用木材于一身，经济、社会和生态价值于一体的高效生态林业与民生林业新品种，也是我国特有树种。

西北农林科技大学王性炎等教授研究表明，元宝枫种子制得的油既是优质的保健食用油，又是稀有的神经酸和VE新资源。其种仁含油率达48%，油中不饱和脂肪酸含量达92%，其中所含人体必需脂肪酸亚油酸33.9%和亚麻酸2.60%，神经酸含量达5.8%，维生素E含量为125mg/100g。神经酸是人体内具有降低血脂含量，抗疲劳，延缓衰老，促进大脑发育，改善记忆生理功能的物质，也是各国科学家公认的世界上第一个，也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路——神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质。在国外神经酸的主要来源是鲨鱼脑，但它的提取较困难,价格昂贵。为此，国家卫生部2011年3月22日正式发出公告，批准元宝枫籽油作为新资源食品。此外，蛋白质总含量为27.2%的元宝枫种仁，不含淀粉，为植物中所不多见的。该蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种营养丰富的植物蛋白质，其起泡性高于大豆脱脂粉,可作为蛋类代用品作发泡剂，用于焙烤酥性食品，可以改良提高品质，亦能做特级保健酱油。元宝枫叶、花、果中富含的维生素C、维生素E、SOD、氨基酸、黄酮、单宁、绿原酸等成分，在食品、医药、工业领域有广泛用途。所以，元宝枫经济价值高，用途广，具有广阔开发利用前景。

作为一项利国利民的新兴产业，元宝枫给国人带来的生态效益、社会效益和经济效益是非常显著的。按照每亩种植33棵结果元宝枫树计算，结果量亩产可达1吨，出油量为150公斤。目前，元宝枫籽油市场价为6000元。仅元宝枫籽油亩产效益可达9万元。元宝枫叶含有绿原酸、黄酮、硒等营养成分，有助于心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病的保健和治疗，并有望开发出新药、抗肿瘤等特效药。不仅如此，元宝枫饼粕还可制造的酱油等调味品。元宝枫树本身木质坚硬细腻，是军用枪壳、小提琴、高档钟表的原材料，有很高的经济价值，逐年成长的树木，其经济价值也在逐年提高。

早在1970年代，西北林学院以院长王性炎教授为核心的专家组，汇同国家科委、林业部和林业科学研究院的科学家们进行专题研究，在元宝枫的经济与生态价值研究方面取得了重大林业科技成果。从“八五”计划开始，国家开始将其列入重大科技攻关项目。20世纪70年代初，在我国食用油供应困难时期，原西北农学院王性炎教授首次用元宝枫种子榨取食用油，并用油渣制造出优质酱油，受到陕西省政府的重视。1990年，“元宝枫开发利用研究”列为陕西省“八五”科技攻关项目。

本版摄影记者渠青

位于张汪镇的大宗集团元宝枫种植基地

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