小苹果“摇身”一变成“网红”

本报讯（通讯员 杨桦 记者 朱佳雨）一颗小苹果，能变出什么花样？10月12日上午，第十一届中国陕西·（洛川）国际苹果博览会上，一道“苹果养生宴”刚一亮相，就吸引众多游客争相围观拍照，成了“果博”会上的“网红”。

普普通通的苹果经过厨师独具匠心的烹饪后，竟像变戏法一样地“变身”为一道道精美多样的菜肴，奶香苹果糕、金丝苹果虾、苹果酥、蜜汁平安果……30多道以苹果为食材做成的美味佳肴汇聚成一道让人垂涎的苹果养生宴，造型别致、色彩丰富，让游客们大开眼界，惊叹不已，纷纷拿起相机拍个不停。

“根据食材特性及成材要求，目前我们研究出了苹果的炒、蒸、酿、炸、煮等多种烹调方法，根据大众饮食习惯，推出了50多道菜点。”参展企业西安永宁食疗食养研究中心负责人高永宁介绍说，苹果味浓甜脆、营养价值高、易于消化，做成的菜肴口感好，比单独食用鲜果营养更丰富，非常适合老人、小孩和爱美女士食用，在疗养院、月子中心、医院营养餐厅等非常受欢迎。

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