以多样化茶产品推动陕西茶产业发展 访中国工程院院士陈宗懋

■见习记者廉晶

“我三四年前来过西安，这一次还没来得及好好逛西安，在来的路上就觉得这座城市的变化很大。”中国工程院院士陈宗懋说。

陈宗懋院士在本届世界饮品大会上带来了《茶让世界更美好》主题演讲。他告诉记者，现在中国茶产业的发展非常快，茶叶种植面积大概有300多万公顷，占世界茶种植总面积的49%，产量在150万吨左右，但总体上仍是产大于销。“陕西作为茶叶的重要种植区，由于昼夜温差大，茶叶的质量很好。但在如何发展茶产业方面同样面临茶产品单一问题。”陈宗懋院士告诉记者。

如何打破这一困局？“关键就是要改变茶产品结构和消费方式，让茶产品丰富起来。”陈宗懋院士介绍说，要丰富茶产品，首先，要根据不同地区生产出的不同口味特征的茶，开发出多样化的茶产品。其次要将茶产品功能化。“茶叶属于健康食品，要在宣传茶叶时强调茶叶降血脂、抗癌、预防老年痴呆等功能，让茶产品功能化。”陈宗懋院士说。最后，是要改变茶叶的消费方式。陈宗懋院士说：“只有推动茶产品在形状、香味、功能、饮用方式上的多样化，才能促进消费，推动陕西乃至全国茶产业的发展进步。”

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