陕西传承“三秦”饮食文化

本报讯（记者陈俊宇）10月28日，为传承陕西美食文化，提升当地旅游吸引力，由西安市商务局、中国农业电影电视中心主办的“陕西美食文化传承与发展”高峰论坛在北京召开。

论坛期间，西安市饮食文化推广研究院揭牌成立，研究院将围绕陕西饮食文化历史、陕菜菜品标准、陕菜经营模式研究等5方面展开工作，推动陕菜标准体系的建立，让更多人了解陕西饮食文化。作为中国最古老的菜系之一，据不完全统计，经过几千年的历史饮食文化积淀，陕菜热菜、凉菜菜品有800 个左右，面点小吃品种在 1000 个左右。

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