跟着大师傅学拿手菜

社区居民品尝营养又美味的宫保虾球

本报讯逢年过节招待亲友，各家都要做几道拿手好菜，客人吃得好，主人脸上也有光。为让大家多学几道拿手菜，昨日下午，碑林区长乐坊街道孟家巷社区联合陕西饮食营养协会教居民做拿手好菜，受到居民好评。

“今天我们要学的菜是宫保虾球。”昨日下午，在孟家巷社区活动中心，来自陕西饮食营养协会的老师先介绍了这道菜所用的食材、涉及的刀法及调料等。前来学手艺的居民们，围在灶台前认真观看了老师现场做菜的过程，并不时与老师讨论着做菜的小技巧。“炒葱姜蒜这些料头的时候，一定不要着急，小火慢炒才能炒出香味。”随着炒锅一阵翻动，一道营养又美味的宫保虾球很快便呈现在大家眼前。依次品尝后，大家对老师的手艺赞不绝口。

“平时在家做菜全凭经验，味道总感觉不咋地。”跟老师来学手艺的刘女士说，通过这节烹饪课，她不但学会了宫保虾球的做法，而且也纠正了很多炒菜的误区。听说下次老师将教授烘焙技术，刘女士表示，“我还会来，多学几次，以后也就能做出大厨的味道了。”记者陈静文/图

新闻推荐

截至今年9月 陕西国企营收8187.2亿元

11月28日，陕西省全面深化国企国资改革进展情况新闻发布会举行，截至2018年9月，监管企业资产总额达26144.2亿元，排全国第7位；所...

陕西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离陕西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。