锅碗瓢盆交响曲

锅、碗、瓢、盆伴随着我们每一天，是我们生活中不可缺少的一部分，每一个人、每个家庭都离不开它们。

上世纪60年代初期，我和爱人大学毕业，响应号召支援祖国大西北的建设，从遥远的东北平原沈阳来到了陕西铜川矿务局职工医院工作。

由于我们刚刚走上工作岗位，要学的知识太多，要做的事情也太多，加上每天还要管理病房、治疗病人，没有时间做饭，况且学生出身的我们也不会做饭。每天在食堂吃饭，偶尔也自己学着做饭。那时我们用的是砖砌成的土炉子，内膛糊着一层泥，以免炉膛太大，影响炉火的效果。做饭时，用鼓风机呼呼地使劲吹火，火苗在炉内熊熊燃烧。记得有两次蒸馍，因炉火太旺，锅被烧干，将蒸馍的铝锅端起时，锅底如流水似地往下滴淌。原来是把锅底烧漏了，蒸出来的馍也变成了“黑脸蛋”。那时冬天室内没有暖气设备，生个大铁炉子，

做饭、炒菜、烧水全在屋内，而且还要用鼓风机，没有排油烟机，灰尘满屋飞扬，床上铺着塑料单，睡前用湿毛巾擦拭塑料单，将几盆黑水倒掉，才能铺床睡觉。

几年后，我家住上两间房子，冬天安装了“土暖气”，每天一大筐子煤，在厨房的大土炉子内燃烧，通往室内的暖气管道并不太热，但也不算太冷。三九严寒时，窗户上结满了冰花，用抹布垫在窗台上，接着融化的冰水。待天气稍暖和，就停烧暖气。煤是黑金，不能随便浪费。每次烧完的煤渣都舍不得倒掉，用笤帚扫出来，留着封火或下次再用。

80年代末，我们搬进了新楼，室内宽敞明亮，有暖气，冬天很暖和。可厨房做饭还得用土炉子，每两三天要从楼下煤场往三楼提一次煤。90年代开始，煤气灶开始进入百姓家庭。可我觉得煤气灶的火不如土炉子烧得旺，做饭嫌它速度慢，还是抱着我的大土炉子不放，后来儿子嫌我不接受新生事物，就不给我拿煤，逼我用煤气灶，慢慢地也就用习惯了，况且比土炉子不知要干净多少倍，我终于和我用了三十年的土炉子说拜拜了。

随着社会的发展进步，高新技术被广泛应用，锅碗瓢盆交响曲又增添了新的音符，奏响了新的乐章，唱出了最美的歌。如今正是我国经济腾飞的大好时光，我们家家户户用上了天然气，我家又买了红外线煤气炉、微波炉、电磁炉、洗碗机等，现在做饭既干净又快捷，还省时间，真是过去连做梦也想不到的事，如今变成了活生生的现实，把几千年来围着锅台转的妇女们彻底从厨房繁琐的劳动中解放出来。

我庆幸我们赶上了改革开放的大好时代。（实业集团 田士荣）

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