暑去秋来 可以贴秋膘啦

今日立秋。立秋意味着凉爽的秋天即将来临。

但因为今年的立秋仍处在“三伏”内，暑热一时难消，但总体来说天气会逐渐凉爽。

自古以来就有“民以食为天”的说法，立秋作为24节气之一，饮食方面也该有迎接秋天的样子。

立秋时节，我国民间有“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗。随着天气的转凉，人们会因为夏季摄入过多的冷饮祛暑食物导致脾胃功能减弱，因此秋季是大补时期。

但是，现在物质生活丰富，突然大吃大喝进补会加重脾胃负担，可能会导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，贴秋膘最重要的就是要理性。

陕西省中医医院营养科营养医师尹薇说：“秋季进补前，一定要先了解自己的身体状况，尤其是老人，要注意把控血压血脂，均衡膳食安排。进补前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、瘦肉、禽蛋、山药等。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。”

秋季天气渐渐转凉，应吃些生津养阴滋润多汁的食品。中医认为，肺与秋气关系密切，可多吃润肺食品，如百合、莲子、银耳、山药、藕、番茄等。

尹薇医师表示，秋季应以肉类、坚果类等营养丰富、热量高的食物来滋补身体，适当增重，同时要注意控制食量。”中医常说补肾润肺，所以要少吃辛辣、煎炸类的食物。

此外，一定要多喝水。秋天气候干燥，人体器官易缺水，多饮水有利于代谢。注意，不能以果汁饮料奶茶等饮品替代水。

>>饮食推荐

秋季由凉转寒，到底该吃什么食物呢？下面就给大家推荐几家。

◆马二酸汤水饺

肉馅饺子是不错的选择，牛肉韭黄馅最为合适，伴上酸汤，一口吞下，这秋膘贴得嫽扎咧。

◆老刘家泡馍馆

既然是贴秋膘，不如尝尝传统泡馍再多加一份肉，浓郁汤汁加上新鲜牛羊肉，这样一碗泡馍才符合老陕人贴秋膘的“气质”。

◆贾三灌汤包

热气腾腾的包子皮包裹着美味的汤汁，一口咬下包子馅也不会松散，然后沾上汁，立马唇齿留香回味无穷。

◆叶家粉蒸肉

粉蒸肉可是咱西安人吃馍首选，可偏辣也可甜，香气四溢，入口即化。华商报记者 曲丽莉 实习生 高思凡

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