坚持做好“一桶油、一块肉” 石羊集团打造从农场到餐桌的全产业链模式

在第3 8 个国际消费者权益保护日来临之际，3 月1 2 日，记者来到陕西省最大民生保障企业之一的石羊农业集团股份有限公司（以下简称石羊集团），深入长安花菜籽油和石羊安心肉生产一线，探访企业做大做强民生食品安全的好经验、好做法。

走进石羊集团渭南长安花工厂车间内，工人戴着口罩正在全自动灌装生产线上作业。在食用油灌装车间，智能化设备正不停运转，灌装、打码、检测、贴标、包装，一桶桶食用油不断生产出来。该厂常务副总经理李辉介绍，这些食用油在生产过程中都有自己的“身份证”，可以追溯到它的生产源头和各个生产环节。

“食用油关乎千家万户的餐桌安全，我们在全国食用油行业率先建立了产品质量追溯管理体系。”李辉说，公司引进新设备新技术，建设了电子信息化追溯平台，推行一物一码，从生产线瓶盖赋码、采集读码、检测剔除、箱体赋码、计数读码、关联跺码等环节实现关联控制，让消费者知晓从原料种植到灌装的整个产品信息。

记者了解到，为确保原材料质量安全，该公司先后在陕西、青海等高海拔地区建立起了百万亩非转基因菜籽种植基地，并投资1 .8 亿元系统改造了年灌装1 0 万吨包装油生产线、年加工2 万吨菜籽油小榨生产线、年加工1 5 万吨德国鲁奇成套设备油脂精炼线及配套项目建设，现拥有“长安花”及“邦淇”两个品牌，年销售食用油1 0 万吨。

“一期项目今年9 月份就可以投产。”在渭南石羊1 0 0 万头生猪肉食品产业加工园区项目部，渭南石羊食品有限公司项目部副总经理樊争虎自信满满。他说，整个园区建成后年产肉食品将达到1 0 万吨以上，为陕西省及周边城市提供高品质肉食品。

在智慧化、数字化的云养殖平台，记者远程观看了养殖场实时动态，猪场采用大跨度全钢屋架，全漏缝地板，全自动控温、供料和报警系统。“生猪出栏、生猪运转、药残等多岗多次不少于1 8 道工序，同时检疫检测，确保肉品质量安全。”工作人员介绍，在这里，种猪育种、生猪养殖、饲料投放等均利用机械力和电力代替人工，大大提高了劳动效率和生产率，最大限度减少人畜接触。

据介绍，依托石羊农科研究院动物营养、动物健康、食品科学以及现代化生产加工工艺，运用互联网和信息化手段，从养殖到屠宰加工再到消费终端，各环节运用大数据管理，进行品牌化经营，冷链化运输，现代化配送。

目前，5 0 0 万头生猪云养殖计划持续推进，依托“公司＋家庭农场”模式，坚持以种猪为核心的养殖定位，依托P I C 种猪基因优势，逐步建立自有种猪配套系统，开展种猪品种改良及自有种猪品种培育。

“3 0 年，坚定食品来源于“七分原料、三分加工”的经营理念，坚持做好“一桶油、一块肉”的永恒品质，投身大农业、大食品、大健康产业中，以匠心塑品质，为老百姓提供绿色产品，共创美好生活，这就是我们“石羊人”的使命。”石羊集团工会副主席傅巧艳如是说。 本报记者 杨涛

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