超越标准追求高品质 李锦记百年食安坚守

李锦记新会工厂内，酱油发酵罐目前已超2000个，均由食品玻璃纤维制成。

李锦记常言道——“超越标准，就是李锦记的标准”。

为什么李锦记对品质有“超越标准”的要求？早年，李锦记的产品主要销往海外，国外的食品药品监管相当严苛，绝不容许品质有任何问题。历经129年历史的李锦记，深知要做大做强，建立高质量标准是致胜之道。因此，李锦记一直秉承“超越标准”的原则，致力于为消费者提供最优质美味的产品。

恪守“100-1=0” 设生产线参观走廊

要生产高质安全的食品需要完善的法规、政府部门和行业协会的监督管理，更需要企业在生产环节中严控把关。

李锦记的生产厂区内，到处都贴满了“100-1=0”的质量管理标语，它时刻提醒李锦记员工，在每个生产环节中，即使做对了一百个步骤，只要其中有一个步骤出了问题，所有的努力都会付之东流。正是这套独特的企业文化及质量管理理念，李锦记才能飞跃成为百年民族企业。

无论是卫生还是品质，李锦记的产品都符合国际水准。在李锦记全球最大的生产基地新会工厂内，生产车间设置参观走廊，让消费者及客户能近距离了解酱料产品生产流程、品质管理措施、节能环保、企业文化，对李锦记的信赖打下强心针。

关注食安问题 共建绿色食品生态环境

李锦记认为追求卓越品质是食品企业的生命线。

走近李锦记新会工厂，远远就能看到整齐高耸的酱油发酵缸。这些酱油缸由食品玻璃纤维制成，不仅能使酱油在发酵过程中得到充足的阳光晒制，也能在良好封闭的前提下，保证酱油在发酵过程中的卫生。新会工厂内现有2000多个发酵缸，未来，随着业务发展发酵缸的数量将继续增加。

目前，为了进一步实现食品安全目标，实现“超越标准”，李锦记已将第一道品质坚守的战线延伸到了种植农户的田间地头。

在共建食品安全方面，李锦记作为国际知名的酱料品牌，不仅自己以身作则，恪守标准、超越标准，还帮助同行业共建良好秩序。李锦记酱料集团主席李惠中先生是四川省政协港澳委员，他长期关注食品安全问题。在四川省政协的多次会议中，李惠中先生都提出了关于食品安全方面的提案，并积极建言献策，期待推动食品行业绿色生态链，共建全行业的食品安全。

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