年尾，年味

□肖凤

老屋的炊烟，已随着流年袅袅。老家岁末杀年猪、“吃庖汤”的民俗，却像陈年的酒酿，醉了晨曦的清风，醉了四季的月光，嵌入我记忆的老墙。

曾经，老屋前的院坝，在年尾是何等热闹。八仙桌从各家堂屋走出来齐聚一堂，一列列整齐地在老屋院坝内排开，静静地等待众亲友、邻人的到来。

柴火旺旺的土灶上，翻滚着沸腾的水。几个匠人正一边撸着袖子刨猪毛，一边吹嘘着自己的手艺是如何的好，然后就互不服气地开始比赛：一刀分边，游刃剔骨。一块块厚实的猪肉在他们手中，就像布片一样轻柔，场面非常的热闹。一些年长的老人，围在旁边笑着点评，快乐从院坝中心荡漾开去，幸福绽放在四方五邻的脸上。嬉戏、打闹、吹牛声是年尾快乐的喧嚣。

一声粗嗓的吆喝：“开席了！”老人被敬到上席落座，共他人纷纷结群就位，眼睛齐刷刷地望着厨房出菜的方向。

一盘盘菜新鲜出炉了：凉拌三鲜、蝴蝶形的豆腐干、黄灿灿的花生米率先热场。接着是炒猪肝、炒瘦肉、炒回锅肉、炒肥肠，最后一大盆猪血汤冒着热气姗姗而来，那麻辣鲜香，在记忆中久久回荡。中间当然也会穿插小朋友的最爱——热酥肉，那个香脆，会征服你最挑剔的味蕾，余味缭绕。

年猪的头、尾，不会拿出来招待亲邻“吃庖汤”的，主人要留在大年三十祭祀祖先，祈福来年。

“吃庖汤”的宴席从中午吃到黄昏，酒一遍一遍地劝着，菜一遍又一遍地热着。勤劳的主妇洋溢着甜美的微笑，没有一丝抱怨。能让这么多亲邻来捧场“吃庖汤”，是对她全家最好的礼遇。

记忆中的”吃庖汤”，吃的不是宴席的丰盛，而是丰年的喜悦、团圆的“年”味。

马上又到岁末了，城里高楼上的窗栏中，几乎家家都在晾晒香肠、腊肉。远远地站在街道上，就闻到“四川人年的味道”，那是对丰收的炫耀，那是对日子滋润的宣扬。

年在不知不觉中，又悄悄地从天而降，它想让一年辛苦奔波的人们歇歇脚；它想让久别的旅人感受一下家的温暖；它想让留守的老人、孩子和期盼已久的亲人，团圆在一张饭桌上。

“年”是幸福团圆的味道，明月在年尾的天空醉了，醉倒在浓浓“年香”里。

新闻推荐

这场3分雨，来得真及时 国信双星主场轻松战胜四川,吉布森复苏单节命中七记三分

国信双星主场轻松战胜四川,吉布森复苏单节命中七记三分文/半岛全媒体记者杜金城图/半岛全媒体记者袁蒙单节三分球8投7中,全场轰下46分,球迷们熟悉的那个“黑色小精灵”吉布森又回来了!1月2...

四川新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是四川这个家。