母亲的厨艺

□秦家丽

和老公回娘家，妈妈去菜市场买了我最爱吃的胖头鱼给我做了酸菜鱼，色香味俱全的酸菜鱼和四川特色菜回锅肉让老公流连忘返乐不思蜀，妈妈的菜成了老公津津乐道的事了。是的，那是母亲的味道。可是他并不知道妈妈二十年前做的菜。

二十年前，妈妈是众人眼里最不会做菜的，亲戚朋友村里的人都不喜欢妈妈做的菜。如果家里有客人，妈妈只好请奶奶帮忙。一直以为是因为妈妈从小娇生惯养，所以才不会做菜。因为计划生育比较严格，几乎每户人家都是两个孩子，我们家因为父亲对儿子的执著，所以我们是姊妹三个。我常常羡慕别人家的孩子拥有可爱的玩具，妈妈会做个可口饭菜。而我们姊妹三个早已厌倦了妈妈炒的菜，我总是和妈妈抱怨菜里没有油没有味精只有盐的味道。妈妈看了我一眼，就埋头吃饭，和着辣椒酱酸菜咸菜吃下两碗饭就去地里干活。

家里的伙食得不到改善，成长的身体得不到满足，总是闻着别人家飘出来回锅肉的香味，想象着别人家锅里的肉，想象着邻居家的大哥哥狼吞虎咽的样子。最兴奋的莫过于走亲戚，可以吃很多琳琅满目叫不出名字的美食。亲戚们看着我们扭扭捏捏吞口水而后迫不及待的吞咽，然后补上一句吃吧别客气，在家没得吃。爸爸在旁边笑得特别尴尬，回来把我们姊妹三个狠狠的揍了一顿，在外吃饭要客气，别像没吃过饭的一样，丢人现眼。

几年以后村里的年轻人陆陆续续的进城务工，生活水平渐渐的改善了，我的父母亲也跟了潮流。有一天妈妈从外地回来看我，给我做了一道酸菜鱼，一大盆鲜嫩的鱼让面黄肌瘦的我吃了两碗饭，肚子圆圆滚滚就是舍不得放下筷子停下嘴，我激动地说：“妈妈你做的菜怎么这么好吃，你是学谁的厨艺？”妈妈伤感地说：“自己一直都会做菜，只是当年条件实在太苦，土地贫瘠，没有致富的途径，全靠你做木匠的爸爸赚钱养家，所以得节省养活你们姊妹三个。菜里舍不得放油味精和调味料，而现在不一样了，现在可以外出打工，勤劳可以致富，条件好了，房子也买了，你们也可以好好的读书，我当然舍得放调味料放油放味精了，菜当然也就好吃了。”听的我泪眼婆娑，想想当年我的不懂事，埋怨母亲的厨艺，妈妈是多伤心啊！

我常常想起当年亲戚鄙夷母亲厨艺的眼神，想起亲戚说你没吃过的轻蔑，在后来的人生路上，我无时无刻的记住母亲的话，勤劳致富！

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