发展粒用糯玉米 助力四川省脱贫攻坚

贫困地区玉米产业研讨会提出

本报讯（记者 周金泉）11月9日，由四川省作物学会主办的贫困地区玉米产业研讨会在西昌举行。记者从会上获悉，四川省鲜食玉米产业将围绕补短板、调结构进行转型升级，发展粒用糯玉米助力脱贫攻坚。

截至2017年，四川省鲜食玉米总面积达到了140万亩。其中甜糯玉米107万亩，市场成熟，以鲜食为主体，鲜食中又以糯玉米为主。

但是，四川省鲜食玉米产业也面临诸多问题：一是甜糯玉米种植近年有盲目扩大趋势；二是市场仅以消费鲜果为主，上市集中在6～7月，造成鲜果穗价格波动大；三是因消费习惯导致川南川中消费纯糯玉米鲜果多，川西北消费多为糯玉米中 “甜加糯”，但“甜加糯”货架期比糯玉米短，不耐贮藏，严重影响口感和消费积极性；四是缺乏优势糯玉米品种，品种“多乱杂”严重；五是标准化生产程度不高，抗市场风险能力差，无自己的加工产品、品牌，产业链不完善。

“首先要补短板，破解鲜果6、7月份集中上市导致老百姓效益下降的问题，打开秋冬淡季无鲜果供应的尴尬局面，力争实现鲜果的全年平衡供应。”省农科院水稻高粱所研究员杨跃华指出，“然后调结构。合理布局，重点发展秋、冬季鲜食玉米；发展冬季设施大棚鲜食玉米；发展加工型粒用糯玉米、鲜食与加工兼用型糯玉米。”

为此，杨跃华给出了发展粒用糯玉米产业的具体路径。

——优化鲜食玉米产业布局。在浅丘地区及成都平原仍以高品位鲜果生产为主，重点发展早春及秋淡季鲜食玉米，弥补淡季供应不足；深丘及盆周山区，老百姓普遍有种玉米，以玉米为主食的习惯，这些地区重点发展干籽粒用途糯玉米、鲜食与干籽粒兼用糯玉米。

——培育特色功能型粒用糯玉米新品种。加快四川省山区糯玉米地方品种资源的搜集、整理与开发利用；突出以干籽粒应用为主的优质、功能型杂交糯玉米新品种培育和现有新品种推广，充分利用杂种优势；培育鲜食与加工兼用型、多用途优质糯玉米新品种。

——研发功能型粒用糯玉米“三新”（新品种、新技术、新产品）产品。研发功能型加工专用新品种；研发与推广糯玉米农机农艺融合的标准化、规模化、品牌化轻简高效生产技术；利用花粉直感等技术，生产天然香味糯玉米；与施肥技术相结合生产富硒、富锌粒用糯玉米。

——研发加工产品，打出品牌。以绿色、健康、保健为目标，开展深加工，研发“糯玉米干饭粒”“糯玉米稀饭粒”“糯玉米馒头粉”等保健功能型糯玉米产品；打出四川糯玉米优质农产品品牌，将城市消费者喜欢的功能型健康系列食品销往全国乃至全世界。

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