元宵绝地反攻、饺子销量坚挺，元宵节大数据出炉： 四川汤圆环比增100% 黑芝麻味最受欢迎

■天府早报记者冷宏伟

元宵佳节到来，今年的元宵节大家更爱元宵还是汤圆？什么口味更受青睐？全国各地的消费者在选购元宵/汤圆时又呈现出了哪些异同之处？京东最新发布《元宵节前期消费大数据》显示：在元宵节前期，“元宵节”相关搜索大幅增加，搜索量达上月同期13倍。元宵和汤圆的销量在元宵节前期都得到了大幅增长，环比增幅分别超过520%和240%。其中，四川元宵的销量环比增幅达110%，汤圆的销量环比增幅也达到了100%。无论是元宵还是汤圆，黑芝麻口味最受欢迎。

“南方汤圆”“北方元宵”正走向融合

数据显示，今年元宵节前期，汤圆的销量高于元宵，达到了元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高，超过了520%，在被汤圆打压了多年之后，有“绝地反攻”的迹象。汤圆的销量环比增幅也超过了240%。值得关注的是，在元宵节前期水饺的销量也超过了元宵，看来“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

从元宵、汤圆和水饺的综合销量来看，北京、上海、广东、辽宁、江苏、山东、河北、天津、湖北、浙江成为排名前十的地区。其中，四川元宵的销量环比增幅达110%，汤圆的销量环比增幅也达到了100%。

从各省市中元宵、汤圆和水饺的销量占比来看，偏爱购买汤圆的消费者来自辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林，在这些地区有七成的人会在这三种过节食品中选择购买汤圆，有趣的是这五个地区都属于北方，东北三省更是全部上榜。

偏爱购买元宵的消费者则来自贵州和甘肃，他们当中有超过五成的人会选择购买元宵来过节，其次为海南、宁夏和云南，均属于南方地区；偏爱购买水饺的消费者则来自宁夏、福建、重庆，他们当中有四成消费者会选择购买水饺来过元宵节。

整体上，在元宵节前期元宵、汤圆和水饺的销售数据来看，北京、上海、广东依然领跑，辽宁则一跃跻身了全国前五。而与以往不同的是，“南方汤圆”、“北方元宵”正走向融合，大家一改往日固有印象，不再习惯性地选择“该吃的食物”，而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物，消费选择更加多元化。

无论汤圆还是元宵 首选“黑芝麻”

从各年龄段购买元宵、汤圆和水饺的销量占比来看，数据显示，36岁及以上年龄段人群的占比高出全站12%，他们偏爱购买的食物是元宵，而16-25岁年龄段人群偏爱购买水饺，26-35岁年龄段人群偏爱购买的是汤圆。

性别方面，女性消费者购买元宵、汤圆和水饺的销量占比超过六成，她们偏爱购买的食物是汤圆，而男性消费者则偏爱购买水饺，女性对甜食的青睐和男性对肉食的依赖彰显无遗。

从全国消费者对元宵、汤圆、水饺的口味选择来看，元宵排名前五的口味分别是黑芝麻、五仁、山楂、混合口味、巧克力口味；汤圆排名前五的口味分别是黑芝麻、鲜肉味、混合口味、花生口味、紫薯口味；水饺排名前五的口味分别是韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、三鲜口味、韭菜猪肉、玉米蔬菜猪肉口味。

在口味上，四川人和全国人民基本一致。数据显示，在口味选择上，四川水饺TOP3为韭菜鸡蛋、大白菜猪肉、韭菜猪肉；汤圆TOP3为：黑芝麻、鲜肉、混合口味；元宵TOP3为：黑芝麻、五仁、红糖口味。

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元宵和汤圆

吃着元宵或是汤圆的你，分得清元宵和汤圆吗？根据权威解释：北方滚元宵，南方包汤圆，制作工艺不同。滚元宵的工艺是“摇”，把馅心沾水，用水沾上糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大，口感比较硬；包汤圆，工艺是“包”，和包饺子差不多，用的是糯米粉面团+软馅，口感更偏软糯。

“雨水”闹元宵

今年最大圆月有点“害羞”

“天将化雨舒清景，萌动生机待绿田。”2月19日7时04分，雨水节气至。这一天，又遇到正月十五元宵节，而当晚的月亮又将是本年度最大。

“雨水”并不意味着下雨。“东风既解冻，则散而为雨矣。”此时节，春风遍吹，冰雪融化，空气湿润，大地开始呈现一派欣欣向荣的景象。比如昨天，四川算是退出了降雨群聊，转为阴天间多云模式，气温也确实在缓慢回升中。19日，成都最高气温将达到9℃，之后两天，升温持续。

回暖遇上元宵节。这次满月，是“十五的月亮十五圆”。中科院紫金山天文台称，元宵节的月亮，还是“超级月亮”，也是2019年“超级月亮”三连发中最大的一次。

那么，我们有幸看到这难得的元宵月吗？从天气预报来看，19日晚，成都阴天间多云，月亮有点害羞，在云层中上演犹抱琵琶半遮面。我们一起“捉”月亮吧。

（封面新闻记者吴冰清）

张灯结彩“闹”元宵 火树银花“赏”花灯

民俗专家表示，元宵节又称灯节，“灯”成为节日最大特色，人们张灯结彩“闹”元宵，火树银花“赏”花灯。“闹”表示热闹、热烈，用“闹”表达灯节，最为生动、形象。

历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，正月十五元宵节源于汉代。道教以正月十五为上元，七月十五为中元，十月十五为下元，合称三元节。汉武帝崇拜“太一神”，上元昼夜燃灯，称元宵节，也叫元夕、元夜，泛称正月节。东汉时佛教传入，正月十五庙中众僧观佛舍利、燃灯，以示对佛的尊重。随着蜡烛和灯笼成为方便的移动光源，这些宗教仪轨流入民间后很快世俗化，元宵燃灯演变为群众性娱乐活动。

唐代元宵节开始兴旺，出现了盛况空前的灯市。明清时期，宫廷在紫禁城内放灯，灯节日期也相应延长，后来还增加了“百戏”的内容。罗澍伟表示，随着正月十五“闹”花灯的开始，庆祝新年的狂欢进入高潮；张灯结彩，灯火通明，车驰马骤，展现出一幅“火树银花不夜天”的风俗画卷。 （据新华社）

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