年轻人捂鼻走 中老年捡回家 酸爽的新鲜白果捡回家炖鸡？还是悠着点！

记者调查

在电子科大，一位戴着黄色塑料手套的中年大姐，正将银杏果捡起来放到袋子里，“这个味道还是大嘛，弄到手上怕洗不干净，戴手套就不会沾到手上了，拿回去洗干净晾干，就可以煮着吃了。”

在四川大学，“这里早上8点左右捡银杏果的人最多了。”一位同学告诉记者。早晨太阳正合适，一位在树下捡银杏果的市民表示，“这时银杏果没那么大的味道。”

市民回答

记者询问好几位市民，得知他们捡银杏果带回家主要是“炖鸡”“炖肉”，一位大妈还特意叮嘱记者，“每天吃几颗银杏果对女同志身体好，但是不能吃多了。”有趣的是，一位自称曾因吃过量银杏果“中毒”的市民也再三强调，“一次只能吃七八个，吃多了肯定会中毒的。”

专家提醒

“银杏病虫总体很少，但难免会有些害虫，我们维护的时候难免会有打药的情况……药物可能会有一定的残留，捡起来吃还是不安全的。”

“有些人会去摇树枝，甚至用木棒打银杏果，还有些人爬到树上把桠枝劈下来，更有些人踩绿化带捡银杏果，这些不仅对树枝伤害比较大，而且也不安全。”

小知识

银杏果为啥酸爽？

银杏种子的种皮自外向内分成三层：最外层是黄色肉质的外种皮；中间是白色坚硬的中种皮（白果壳）；里面是一层很薄的红色内种皮，就包在种仁（白果）外面。在这三层种皮里，外种皮含有丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯多种脂肪酸。“这些酸性物质导致银杏果实掉落到地上后，慢慢地就会发出一种奇异的酸爽的味道，你可以理解为一种发酵。”

02版/民生新闻

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