省市场监管局发布端午节令性食品专项抽检2批次粽子不合格

端午节即将来临，四川省市场监督管理局依据《食品安全法》有关规定，在全省范围内组织食品安全监督抽检，抽取粽子、再制蛋共2类食品200批次样品，检出粽子食品2批次样品不合格：四川省成都市金牛区梁婆婆美味鲜粽梁兴碧销售的“腊肉粽”，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；四川省成都市金牛区老兵鲜卤黄遂宁销售的“蛋黄粽”，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

主要问题是食品添加剂超范围使用。其不合格的原因可能是生产经营者为延长产品保质期或不熟悉国家食品安全相关标准，超范围超限量使用食品添加剂。山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成成都市市场监管局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品时，请拨打投诉举报电话12315反映。

消费课堂

买粽子教你几招

省市场监管局提示消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时要注意以下几点。

通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买超过保质期的产品。

对真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子最好是现吃现买，避免粽子变质。

冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热。

粽子大多属于高糖、高能量食物，糖尿病、三高、有肝胆疾病的消费者定要控制食用量；老人、小孩及胃肠功能不好的人以及病人少食。

消费质量报全媒体中心记者王钰实习生梁辉

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