振兴四川出版 读一本好书 披一身书香

人类文明史，始终陪伴着不断进化的出版史。因为出版，人类得以传递知识、读懂世界、沟通心灵、把握未来。

自2016年实施振兴四川出版工程以来，我们看到越来越多的好书在四川出版，无论是畅销全国的“米小圈”系列、《琅琊榜》《破冰行动》，还是弘扬主旋律的《入党》、入选中国好书的《悬崖村》、输出海外的《我是大熊猫》，各个门类都有叫好、叫座的图书出现。

书香天府，好书不断。《苏东坡的下午茶》《汴京之围》《这辈子：1920-2020外婆回忆录》等书，目前在豆瓣评分最高的达9.4分，在周末时间，让我们读一本好书，披一身书香。

身为吃货的杰出代表，苏轼生逢其时

《苏东坡的下午茶》

四川人民出版社 2020年6月

2017年，作家陈鹏为他的“偶像”苏东坡写了一本《苏东坡传》。作为苏东坡的粉丝，在他心中，这位诗人是真正的传奇：既有文采，又懂生活，且人格魅力非凡。

在写传记的过程中，陈鹏阅读了大量有关苏东坡的史料，限于篇幅和表达需要，许多素材都被舍弃。他有些心疼，总觉得应该再写些东西，好让苏东坡的形象更为饱满和丰富。“他不应该只活在传记之内，他活泼热烈的生命力是一本传记无法掌控的。”陈鹏在自序中写道，于是便有了这本《苏东坡的下午茶》。

苏东坡对生活与美食的热爱是出了名的，他为自己吃过的美食写下过许多诚意满满的文字，哪怕是一碗加了些大米或玉米渣的芋头汤，他都能写得津津有味。

陈鹏认为，用现代人的标准看，苏轼堪称一位吃货，但无疑是吃货中最有文化的那个。“他老人家看见个食材，要写诗；吃了一顿瓜果，要写诗；种了棵茶树，要写诗；想念老家的青菜，要写诗……”

苏东坡生活的北宋时期，餐饮业也发展到了一个全新的鼎盛阶段：今天中国人的饮食基调和饮食方式，彼时就已经基本定下，比如，煎、炒、烤、炸、爆的烹饪手法，比如一日三餐制，比如茶和酒成为最重要的饮品。

身为吃货的杰出代表，苏轼可谓生逢其时。

他怀念家乡眉山的青菜，写下一首《春菜》来赞美：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨。烂烝香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑……”

尤其是被贬到海南黄州那几年，苏轼一度遭遇口味上的巨大落差，但很快便找到了新乐趣：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。（出自《猪肉颂》）”；他还爱上了生蚝，或蒸或烤，都是下酒好菜。

不过，日常的饮食，还是水煮青菜居多，他的儿子苏过为父亲改善生活，发明了一种叫“玉糁羹”的美食，这道美食虽有个华丽的菜名，但其实只是道芋头汤，加了点大米（也有说是玉米）而已。

苏轼吃后却十分满意，大赞：“莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹”。或许，汤中有儿子的一片孝心，让他吃起来更有滋味吧。

来到惠州后，便宜的肉食更少。苏东坡便买些便宜的羊脊骨回家，将其煮熟，洒酒抹盐，烤至微焦，“得微肉于牙綮间，如食蟹螯矣”。

在他的《老饕赋》中，诗人以无限的怀念，回忆曾经吃过的上乘美食，“尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔……”吃猪肉，要选择脖子后部那一小块；吃螃蟹则要趁霜冻前，吃那两只饱满的大钳子；新鲜的樱桃，放在锅中煮烂，煎蜜最佳；蒸熟的羊羔肉上，淋些杏酪做浇头最美味……

苏轼就是这样，越是在困难的情况下，越是在低潮的境遇里，越能发挥自身的创造性，看到生活中的美好。因此作者说，现在的人们之所以爱苏东坡，是因为他身上所蕴含的种种特质，在现今繁忙嘈杂的社会里，显得如此稀少珍贵。“他的纯粹，他的笃定，他面对精神危机时的种种自救，都可以给我们以启示，给我们以榜样。”

到底发生了什么，让这盛世瞬间灭亡？

《汴京之围》

天地出版社 2019年7月

曹雪芹写《红楼梦》，从刘姥姥进大观园说起。面对纷繁的史料和复杂的视角，《汴京之围》的作者郭建龙也采用了小角度的切入方式，以一块巨大的太湖石如何被搬运到北宋都城汴梁（今河南开封）的故事切入，逐步开始复盘北宋王朝的最后三年。

为了将这块巨石通过水路运往汴梁，负责此事的官员朱勔，不惜动用整个中央帝国的人力、物力来保证任务完成——数千民夫在岸上拉纤、拆除桥梁、将水门上的城墙扒开豁口，一切只为保证装载巨石的船只通过。

几个月后，这块巨大的太湖石终于被运到宋徽宗的御花园，安置在东北角的人造山丘“艮岳”上。太湖石的孔洞中还专门放了雄黄和炉甘石。雄黄可以将蛇蝎驱走；到了阴天，炉甘石可以制造出云雾缭绕的效果。

朱勔因此得以加官晋爵，连他的子孙也都有封赏。

公元1123年，宋徽宗通过外交和军事手段收复了燕山以南的幽州，达到了王朝边境的极致。这一年，距离北宋灭亡的靖康二年（公元1127年）已经不满四年（实际上只有三年半）。

这三年多里，到底发生了什么，让一个盛世瞬间灭亡呢？

其实，盛世之下的隐患早已暗涌：财政困难、军事痼疾、恶性党争等内部危机，北方辽、金两国的军事威胁等外部危机，使得帝国渐成风雨飘摇之势。

为“收复”作为战略屏障的燕云十六州，宋徽宗决定联金灭辽。宋金联盟虽逐渐将辽国蚕食，但金国借此窥见北宋的虚弱，加之两国复杂的利益纠纷，金国转而南下攻宋。靖康元年，金军第二次围攻汴京，十一月汴京城陷。

北宋轰然崩溃，从盛世到灭亡仅隔三年多。这段时间便是《汴京之围》所聚焦的部分，作者没有仅仅从宋朝的角度出发，而是同时结合了辽与金的史料记载，深入全面地探寻北宋盛衰之变背后的深层成因。

跨越漫长年月的故事，听起来格外有趣

《这辈子：1920-2020外婆回忆录》

四川文艺出版社 2020年4月

近年来，“口述历史”似乎有逐渐流行的趋势。通过一个个时代背景下的普通人的回忆与描述，我们得以从更加独特、更加私密性的角度窥见庞大历史的边边角角。《这辈子：1920-2020外婆回忆录》便是由百岁老人高彩云口述自己的经历，她的女儿做笔录，最后由外孙女加以编纂的口述历回忆录。

通过老人的点滴回忆和故事细节，不知不觉中，读者跟着她一同走过上个世纪动荡的时代，看到江苏双沟镇高氏家族的兴盛衰亡，看到老人历经军阀割据和日寇入侵的艰难岁月，直到新中国成立后逐渐安定的生活，以及这个过程中她挺过的风风雨雨。

高彩云虽然出身旧式家庭，但她的父母并不重男轻女，还让这个长女上学读书，也不过分管束她，养成了她强硬洒脱的性格。

1969年，高彩云毅然与丈夫离婚，因为这个丈夫十多年前离家出走，在外地重新组成过家庭。面对当初抛家弃子的丈夫，高彩云坚决不同意复合，直接找到当地法院，自己写了离婚申请，让工作人员给她盖章。

老人的外孙女杨扬是《环球人物》的特约记者，她在后记中回忆说，小时候外婆给自己讲的故事里，最多的就是外婆自己的童年故事——晚上去荷塘采莲蓬滑进泥里，学堂里背书……杨扬听得津津有味。

这种老一辈给孙辈讲述的故事，因为跨越了漫长的年月，听来格外有意思。在外孙女的回忆中，有只八哥的故事她特别喜欢。

那是一只会说话的八哥，天天高踞笼中，跟人搭话。家里有个用人不知为啥，总爱“恶搞”八哥，动不动就吓唬那只鸟说：“八哥八哥，猫来喽！”过了一段时间，又不知是谁为八哥打抱不平，暗暗教了八哥一些新话。

八哥果然聪明，下一回那人又用猫来逗它的时候，八哥昂然回嘴：“猫来吃你，猫来吃你！”

（小乔）

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