时隔18年，四川再次评选名川菜 百道天府名菜等你来定

川菜雕花技艺

川菜到底有多少种菜品？究竟有多少种口味？什么样的川菜，才是最能征服你、打动你，在你心中绝不可替代的那个经典味道？

四川省商务厅相关负责人表示，上一次由四川评选的名川菜活动还要追溯到18年前。时隔18年，四川再次启动名川菜大型评选活动。这一次，四川21个市（州）的川派美食将一次性端上桌，带你深度徜徉在川菜经典的美食世界里。

开展“川菜+”活动 21个市（州）开展厨艺对决

3月19日，2021“味美四川”川派餐饮汇活动正式启动。本届活动以“人间至味 川香天下”为主题，将联动四川全省21个市（州），在接下来的3个月时间里同步开展一系列“川菜+”活动，通过开展集川菜厨艺对决、川菜菜品海选、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐饮消费等于一体的丰富活动，全面扩大餐饮消费，激发城市活力，擦亮川派餐饮金字招牌。

长达3个月的活动，究竟哪些亮点值得期待？活动主办方介绍，此次活动具体分为川菜促消费、天府名菜评选推广两大阶段。其中，川菜促消费将于3月至4月在四川全省范围同步拉开。届时，全省各市（州）将结合各地本土特色，开展光“菜”夺目-寻美食、多姿多“菜”-秀美食、张灯结“菜”-品美食等促销活动，通过“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、调味品、农产品、快消品等商品的销售热潮。

大运会前 将发布美食地图和美食画册

天府名菜评选推广将于3月至6月举行，届时将携手全民大众参与到百道天府名菜评选活动中，全省各市州将通过线上投票+线下评选的方式，各自推出15道（成都25道）最具地方特色的川菜，最终进入终极PK，决出100道代表川派餐饮精髓的菜品，并同步筛选出一批代表餐饮店。在大运会正式启动前，还将正式发布美食地图和美食画册，以及川菜大数据报告等，利用大运会等各大活动契机，向全球推广天府名菜。

上述负责人还透露，未来三年，四川将通过聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名厨”“名店”。到2023年，力争全省餐饮收入突破4000亿元，将川派餐饮培育成四川省成长型服务业的金字招牌、全省扩大内需促进消费的主力军、现代服务业提质增效的新增长极、四川省对外开放的重要名片。

红星新闻记者 邹悦

图据主办方

■同步播报

看大运 品川菜

100道成都名菜 遴选正式开启

3月19日，2021“味美四川”川派餐饮汇活动启动仪式在成都宽窄巷子举行，同时，成都名菜遴选正式开启。成都名菜遴选活动在3月和4月通过邀请知名川菜专家、美食家、文化名人等组成市和区（市）县两级名菜遴选委员会，在区（市）县评选出本区域名菜的基础上，开展成都市名菜及代表店遴选工作。

活动将通过线上线下结合，广泛发动企业、平台、商（协）会、市民、媒体参与，分区（市）县征集、网络评选、专家评审三个阶段，以遴选促服务提升，评选出100道左右成都名菜，叫响一批特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的地方名菜、名店、名师，促进成都餐饮业不断上档次、上规模、提品质。遴选活动还将与餐饮促消费活动紧密结合，围绕“美食+”发动区（市）县、美食平台、商（协）会举办形式多样、内容丰富的美食活动，鼓励名菜名店推出系列打卡促销、直播带货、达人探店等活动，以选促消，拉动餐饮经济持续增长。

“这次活动举办给我们餐饮企业提供了一次非常难得的交流学习机会，相信在本次活动中成都餐饮企业能学习和交流到更多更好的菜品，让具有亮点的成都名菜走出去，形成独具特色的一张成都名片。”现场的餐饮企业对本次活动表现出极大的期待。

本次成都名菜遴选活动，将通过挖掘更多成都美食的文化底蕴、文化故事，激发城市活力，向国内外游客展示成都独特韵味，传播天府文化。同时，活动还将与成都大运会、世界川菜大会、第18届成都国际美食节紧密结合，区域协同，成渝互动，面向全球发布2021成都名菜目录，推出2021成都美食品鉴地图，充分发挥好成都美食在国际文化交流和城市营销中的作用，高水平打造国际美食之都，为建设经济强省开放高地作出更大贡献。

据成都商务

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