方便食品成为“三好生”潜力股？

电视剧《都挺好》已经热播两年多了，但还是留在不少观众的记忆中。当一碗热气腾腾的面端上桌，明玉蘸着油条一吃，不禁赞叹道：“嗯！从来没吃过这么好吃的面。”

你可以把这理解为“珍珠翡翠白玉汤”式的饥渴，但至少电视剧的编剧没有像往常那样，歪曲方便面没有营养。更要说的是，一年多来在疫情“大考”面前，方便食品有了成为食物供应中“三好生”的潜质。

装点百姓日常餐桌

如果用我国四川特色地方剧“变脸”来形容今天的方便面品种，一点都不为过。今麦郎的非油炸蒸出来的方便面正在征服日本面食大厨的胃，红烧牛肉、泡椒牛肉、酸辣牛肉不同口味，还有刀削面都在其中。如果，你再说只是图上有牛肉，打开面里看不见，那就打开一包康师傅的“面馆速达”看看，里面实打实60克的大块牛肉。《中国居民膳食指南》里建议的一天红肉的摄入量，这一顿就吃够了。还有多个品牌的虾仁方便面里的虾仁可是真材实料哟。为了减油、减盐、减糖，方便食品行业的科研人可真是动了脑筋。

今年以来，像方便螺蛳粉、刀削面、手擀面、西北油泼辣子面、湖北热干面这些地方特色美味卖得火热。尤其是今年许多人就地过年，家乡的味道成为人们“他乡为异客”的慰藉。

各类菜肴半成品涌现市场

说起速冻食品，那可是越来越受到消费者的欢迎。这不，今年元宵，汤圆尤其是黄黏米汤圆备受人们的青睐；日常的速冻小馄饨、煎饺、鲅鱼馅的饺子也都特别受欢迎；至于腌制好的速冻西冷牛排价格高些，但周末也是人们小奢一把的不错选择；再有就是速冻手抓饼、葱油饼、馅饼、油条等，不但是餐桌的常客，更是人们进行二次加工、制作更多美味料理的原料。比如现在许多年轻人不会和面，但跟着网上的创意教学，用现成的葱油饼坯也可以制作出美味的馅饼、牛角酥，人人都可以成为大厨。春节前，网上冷链销售的“佛跳墙”“梅菜扣肉”这类技术性很强的美味也成了热销品。

在稻香村或在超市里能看到“天福号”等老字号，同样也能看到速冻饺子、馄饨和大块包装好的酱牛肉，更有和二十四节气紧密相连的美食，坛坛罐罐的那都离不开工业食品。

据北京青年报

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